Análisis del contenido fenólico de hojas de café sujetas a secado htst y convectivo

Autor: Carolina María Sánchez Sáenz, Carlos Augusto Sanchez Gomez, Miguel Caro Parrado, Andrea Suaza Montalvo

Publikováno v: Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 21, Iss 1 (2018)
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Volume: 21, Issue: 1, Pages: 81-88, Published: 30 JUN 2018
Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
instacron:Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A

As a potential beverage, coffee leaf tea may possess both qualities of brewed coffee and regular tea. Thus, making it an attractive beverage in years to come. One of the main qualities is the leaf’s phenolic content, which is chiefly attributed wit

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