Ecofog - Gagner en compétitivité et réduire les impacts environnementaux de la filière foie gras

Autor: Litt, J., Laborde, M., Lavigne, F., Bijja, M., Bernardet, M.D., Robin, Paul, Amand, G., Pertusa, M., Labussière, Etienne, Cadudal, F., Techene, J., DENEUFBOURG, Chloé, Lamothe, Laurence

Publikováno v: Innovations Agronomiques
Innovations Agronomiques, INRA, 2019, 71, pp.51-66
Innovations Agronomiques, INRAE, 2019, 71, pp.51-66. ⟨10.15454/kjfmtn⟩
Innovations Agronomiques (71), 51-66. (2019)

À l’échelle mondiale, la France est le premier producteur de foie gras. Afin de conserver ce leadership, la filière doit rester compétitive et maîtriser ses coûts de production tout en répondant à des attentes sociétales et environnemental

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