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pro vyhledávání: '"Cachaça."'
Publikováno v:
Green Analytical Chemistry, Vol 10, Iss , Pp 100138- (2024)
High Performance Liquid Chromatography (HPLC) has been the most used analytical technique for analyzing phenolic compounds and coumarins in aged sugarcane spirit samples. It requires a significant amount of organic solvents, often toxic, as the mobil
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https://doaj.org/article/4480d115649d45478f3458b4f9f9a4e5
Publikováno v:
Beverages, Vol 10, Iss 3, p 79 (2024)
The objective of this study was to determine the chemical composition of sugarcane spirits and commercial Cachaças, comparing them with the limits established by national legislation and with studies conducted in previous periods. Previous studies h
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https://doaj.org/article/790329a0a7ff41e68dfd471a65f1892d
Publikováno v:
Reflexão & Ação, Vol 31, Iss 1, Pp 177-195 (2023)
Ao destacar uma prática tradicional, a produção artesanal da cachaça, buscou-se apontar suas possibilidades pedagógicas a partir de uma perspectiva dialógica da Ciência, Tecnologia e Sociedade (CTS). Nesse sentido, possibilitar que seja proble
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https://doaj.org/article/a5ee84182cf749dbb9cc204f42f02831
Publikováno v:
Revista de Direito Setorial e Regulatório, Vol 8, Iss 2, Pp 172-191 (2022)
[Propósito] A finalidade do artigo é compreender se a meta-estratégia da regulação responsiva pode contribuir para maior conformidade no mercado de produção de cachaça, promovendo maior segurança sanitária e proteção do trabalho no setor.
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https://doaj.org/article/700f37409832403aa17ef87d083dd5e5
Publikováno v:
Mix Sustentável, Vol 9, Iss 3 (2023)
A cachaça é uma bebida alcoólica destilada genuinamente brasileira. O Brasil tem uma capacidade de produção instalada de aproximadamente 1,2 bilhão de litros anuais. Sendo produzidos, efetivamente, 800 milhões de litros por ano. Gerando mais d
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https://doaj.org/article/542ce2e895d74188a2d2bda74bb21c3f
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Publikováno v:
Indagatio Didactica, Vol 15, Iss 1 (2023)
Discute-se uma controvérsia sociocientífica existente acerca do envelhecimento de cachaça e de outras bebidas alcoólicas, argumentando que a compreensão do conceito de superfície específica tem potencial de contribuir para que estudantes se po
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https://doaj.org/article/e175487dc7cd4dc68cf259be10c6db49
Publikováno v:
Molecules, Vol 28, Iss 19, p 6810 (2023)
Among the family of sugarcane spirits, those made from juice are diverse and often produced in a traditional way. They must be distinguished from other sugarcane spirits, which are more widely produced and made from other sugarcane derivatives, such
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https://doaj.org/article/0ad2d4438779475bb7cf5b479d918651
Autor:
Nicolas Ratkovich, Christian Esser, Ana Maria de Resende Machado, Benjamim de Almeida Mendes, Maria das Graças Cardoso
Publikováno v:
Foods, Vol 12, Iss 17, p 3325 (2023)
This review provides a comprehensive analysis of the production, classification, and quality control of cachaça, a traditional Brazilian sugarcane spirit with significant cultural importance. It explores the fermentation and distillation of sugarcan
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https://doaj.org/article/94531e2a48874b10b3c7e34caffd0158