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Autor:
Tópor A; Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), Bento Gonçalves Avenue, 9500 Porto Alegre, RS, Brazil., Veras FF; Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), Bento Gonçalves Avenue, 9500 Porto Alegre, RS, Brazil., Cacciatore FA; Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), Bento Gonçalves Avenue, 9500 Porto Alegre, RS, Brazil., Silveira RD; Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), Bento Gonçalves Avenue, 9500 Porto Alegre, RS, Brazil., da Silva Malheiros P; Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), Bento Gonçalves Avenue, 9500 Porto Alegre, RS, Brazil., Welke JE; Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), Bento Gonçalves Avenue, 9500 Porto Alegre, RS, Brazil. Electronic address: juliane.welke@ufrgs.br.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2024 May 02; Vol. 416, pp. 110659. Date of Electronic Publication: 2024 Mar 02.
Autor:
Cardoso LT; Laboratório de Microbiologia e Higiene dos Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Brazil., Alexandre B; Laboratório de Microbiologia e Higiene dos Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Brazil., Cacciatore FA; Laboratório de Microbiologia e Higiene dos Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Brazil., Magedans YVDS; Laboratório de Fisiologia Vegetal, Centro de Biotecnologia e Instituto de Biociências (Departamento de Botânica), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Brazil., Fett-Neto AG; Laboratório de Fisiologia Vegetal, Centro de Biotecnologia e Instituto de Biociências (Departamento de Botânica), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Brazil., Contri RV; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Brazil., Malheiros PDS; Laboratório de Microbiologia e Higiene dos Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Brazil. Electronic address: patricia.malheiros@ufrgs.br.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2023 Jun; Vol. 168, pp. 112748. Date of Electronic Publication: 2023 Mar 22.
Autor:
Cacciatore FA; Laboratório de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Federal Do Rio Grande Do Sul, Porto Alegre, Brazil; Laboratório de Bioquímica e Microbiologia Aplicada, Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Federal Do Rio Grande Do Sul, Porto Alegre, Brazil., Maders C; Laboratório de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Federal Do Rio Grande Do Sul, Porto Alegre, Brazil., Alexandre B; Laboratório de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Federal Do Rio Grande Do Sul, Porto Alegre, Brazil., Barreto Pinilla CM; Laboratório de Bioquímica e Microbiologia Aplicada, Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Federal Do Rio Grande Do Sul, Porto Alegre, Brazil., Brandelli A; Laboratório de Bioquímica e Microbiologia Aplicada, Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Federal Do Rio Grande Do Sul, Porto Alegre, Brazil; Centro de Nanociência e Nanotecnologia, Universidade Federal Do Rio Grande Do Sul, Porto Alegre, Brazil. Electronic address: abrand@ufrgs.br., da Silva Malheiros P; Laboratório de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Federal Do Rio Grande Do Sul, Porto Alegre, Brazil.
Publikováno v:
Food microbiology [Food Microbiol] 2022 Dec; Vol. 108, pp. 104116. Date of Electronic Publication: 2022 Aug 18.
Autor:
Cacciatore FA; Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil., Brandelli A; Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil.; Centro de Nanociência e Nanotecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil., Malheiros PDS; Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil.
Publikováno v:
Critical reviews in food science and nutrition [Crit Rev Food Sci Nutr] 2021; Vol. 61 (22), pp. 3771-3782. Date of Electronic Publication: 2020 Aug 19.