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Autor:
Cañada Millán, Javier1, Hurtado Sarabia, José Luis2, Ramos Carrera, Natalia2, Quevedo Santos, Yaiza2 yquevedo@angulas-aguinaga.es
Publikováno v:
Nutrición Hospitalaria. 2021 Supplement, Vol. 38, p35-39. 5p.
Publikováno v:
Nutrición Hospitalaria v.38 n.spe2 2021
SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
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SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
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Resumen Introducción: las primeras referencias de productos elaborados con surimi en Japón datan del siglo XII. En 1972 se desarrolló el proceso tecnológico. Es imprescindible partir de pescado muy fresco para preservar la calidad nutricional y t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::45cc2de7df388a0309cecc424e32a5a6
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112021000500009
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Autor:
Cañada Millán J; Calidad e I+D. Angulas Aguinaga S.A.U., Hurtado Sarabia JL; Nutrición y Salud. Angulas Aguinaga Research Center S.L., Ramos Carrera N; Nutrición y Salud. Angulas Aguinaga Research Center S.L., Quevedo Santos Y; Nutrición y Salud. Angulas Aguinaga Research Center S.L.
Publikováno v:
Nutricion hospitalaria [Nutr Hosp] 2021 Sep 30; Vol. 38 (Spec No2), pp. 35-39.