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Akademický článek
COMPOSIÇÃO IDEAL DA SOLUÇÃO FILMOGÊNICA ADICIONADA DE PREBIÓTICO, APLICADA EM UVAS ‘THOMPSON’
Autor: IURI MIRA, CELSO DUARTE CARVALHO FILHO, DENISE NUNES VIOLA
Publikováno v: Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 37, Iss 2, Pp 308-317 (2015)
A aplicação de coberturas comestíveis em frutas e hortaliças deve ser precedida de testes que busquem a formulação que melhor se adapta àquele produto. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição ideal da cobertura comestível à b
Externí odkaz: https://doaj.org/article/2bc2b95913ca47b0b02dc04551e0a5d5
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Akademický článek
Produção e caracterização físico-química de fermentado de umbu Production and physicochemical characterization of fermented umbu
Autor: Breno de Paula, Celso Duarte Carvalho Filho, Virginia Martins da Matta, Julia da Silva Menezes, Pâmela da Costa Lima, Claudia Oliveira Pinto, Lauro Eduardo Macedo Guedes Conceição
Publikováno v: Ciência Rural, Vol 42, Iss 9, Pp 1688-1693 (2012)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver um fermentado de umbu visando a agregar valor a esse fruto e contribuir para a melhoria de renda das famílias do semiárido nordestino. A polpa utilizada nos experimentos foi submetida a análises físico-qu
Externí odkaz: https://doaj.org/article/b8d16be56b6245049028a09924fd912e
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Akademický článek
In vitro antimicrobial activity of essential oils from oregano, garlic, clove and lemon against pathogenic bacteria isolated from Anomalocardia brasilianaAtividade antimicrobiana in vitro dos óleos essenciais de orégano, alho, cravo e limão sobre bactérias patogênicas isoladas de vôngole
Autor: Tânia Fraga Barros, Celso Duarte Carvalho Filho, Juliana Cantalino Santos, Alaíse Gil Guimarães
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias, Vol 32, Iss 4, Pp 1557-1564 (2011)
Natural preservative substances are an efficient and economic alternative, because the aromatical plants and rich spices in essential oils characterized by a notable are gotten from antimicrobial activity, and for this reason, its derived products ca
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Akademický článek
Qualidade pós-colheita de cerejas cv. Ambrunés utilizando coberturas comestíveis Post harvest quality of cherry cv. Ambrunés using edible coatings
Autor: Celso Duarte Carvalho Filho, Sylvio Luis Honório, José Moure Gil
Publikováno v: Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 28, Iss 2, Pp 180-184 (2006)
Objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar a qualidade de cerejas cv. Ambrunés ("picotas"), cobertas com películas comestíveis à base de zeína e cera de carnaúba, aplicadas na forma de imersão e pulverização, e armazenadas em ambiente co
Externí odkaz: https://doaj.org/article/5484dbfd4b984c55b285c1db526e5970
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Effect of vegetation on the presence and genetic diversity ofBacillus thuringiensisin soil
Autor: Gislayne Trindade Vilas-Bôas, Celso Duarte Carvalho Filho, Ana Paula Scaramal Ricieto, Fernanda Aparecida Pires Fazion, Laurival Antonio Vilas-Boas
Publikováno v: Canadian Journal of Microbiology. 59:28-33
Bacillus thuringiensis isolates were obtained from soil samples collected at different sites located in the same region but with different vegetation. The sites showed different frequencies of B. thuringiensis, depending on the type of vegetation. St
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4692e7ea30cc8ac06f877429c4ac1b0b
https://doi.org/10.1139/cjm-2012-0462
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Sugestão de Pontos Críticos de Controle Para Salmonella Spp Numa Indústria de Abate de Aves
Autor: Marilia Costa, Elisa Teshima, Celso Duarte Carvalho Filho
Publikováno v: Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene.
Marilia Costa, Celso Duarte Carvalho Filho, Elisa Teshima. Sugestao de Pontos Criticos de Controle Para Salmonella Spp Numa Industria de Abate de Aves. In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [=
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0413e5494421d27eb2a2d3f9e2858fd9
https://doi.org/10.5151/foodsci-microal-131
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Processamento térmico de purê de banana (Musa cavendishii, Lamb.) em embalagens flexíveis esterilizáveis Thermal processing of banana puree (Musa cavendishii, Lamb.) in retortale pouches
Autor: Celso Duarte CARVALHO FILHO, Pilar Rodrigues MASSAGUER
Publikováno v: Food Science and Technology, Vol 17, Iss 3, Pp 213-218 (1997)
O objetivo deste trabalho foi estabelecer as condições de processo térmico de purê de banana, variedade "nanica", em bolsas esterilizáveis porção individual (130 x 170mm). Os frutos foram selecionados, aquecidos a 98°C/5min. para inativação
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::410521c910b11d3a8c57ef8989e848a0
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611997000300004
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Ciência Rural
Autor: Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Virgínia Martins da Matta, Celso Duarte Carvalho Filho, Pâmela da Costa Lima, Lauro Eduardo Macedo Guedes Conceição, Breno De Paula, Julia da Silva Menezes
Publikováno v: Ciência Rural v.42 n.9 2012
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Ciência Rural, Volume: 42, Issue: 9, Pages: 1688-1693, Published: SEP 2012
Repositório Institucional da UFBA
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
O objetivo deste trabalho foi desenvolver um fermentado de umbu visando a agregar valor a esse fruto e contribuir para a melhoria de renda das famílias do semiárido nordestino. A polpa utilizada nos experimentos foi submetida a análises físico-qu
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b0769e1e652c6c33960cebb4f508e7af
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012000900027
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