Método de Folin Ciocalteau adaptado para quantificar polifenóis em extratos de erva-mate

Autor: LAZZAROTTO, S. R. da S., SCHERRUTH, M. S. de F., CALIXTO, P. S., CARRARO, M. de M., SILVEIRA, A. C. da, LAZZAROTTO, M.

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
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A folha de erva-mate é consumida tradicionalmente e conhecida pela alta concentração de polifenóis. O método espectrofotométrico comumente usado para determinar o Teor de Polifenóis Totais (CFT) é o Folin-Ciocalteu. O objetivo desse trabalho

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