Iogurte probiótico produzido com leite de cabra suplementado com Bifidobacterium spp

Autor: V Mazochi, F.E Matos Júnior, C.H Val, D.N Diniz, A.F Resende, J.R Nicoli, A.M Silva

Publikováno v: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 62, Iss 6, Pp 1484-1490 (2010)

Avaliaram-se iogurtes de leite de cabra contendo ou não Bifidobacterium longum, B. breve, B. pseudolongum ou B. bifidum, adicionados ou não de aroma de morango. Os dados obtidos nas análises higiênico-sanitárias e físico-químicas foram dentro

Externí odkaz: https://doaj.org/article/3d18e1676e794a568dd91f969d2db61d

Probiotic yogurt produced with goat milk supplemented with Bifidobacterium spp

Autor: Jacques Robert Nicoli, A.M Silva, C.H Val, F.E Matos Júnior, Mazochi, A.F Resende, D.N Diniz

Publikováno v: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 62, Iss 6, Pp 1484-1490 (2010)
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 62, Issue: 6, Pages: 1484-1490, Published: DEC 2010
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia v.62 n.6 2010
Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

Avaliaram-se iogurtes de leite de cabra contendo ou não Bifidobacterium longum, B. breve, B. pseudolongum ou B. bifidum, adicionados ou não de aroma de morango. Os dados obtidos nas análises higiênico-sanitárias e físico-químicas foram dentro

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::95610427df38f6bc8b3e4036f7a04b55
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352010000600027&lng=en&tlng=en

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