Zobrazeno 1 - 10
of 39
pro vyhledávání: '"C. Oduro-Yeboah"'
Publikováno v:
Journal of Agriculture and Food Research, Vol 14, Iss , Pp 100808- (2023)
The aim of this study was to determine the optimum ingredient formulation for an instant rice-based cereal enriched with tigernut and soybean flours. An extreme vertices design involving three (3) components (brown rice flour, tigernut flour and soyb
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/aa030c1e0249498594d7fd3fd76577e2
Publikováno v:
Scientific African, Vol 8, Iss , Pp e00392- (2020)
The study examines the distribution and sale practices of coconut vendors, identifies and analyzes food safety bottlenecks associated with street vending of fresh coconuts in Accra, Ghana. A cluster random sampling technique was used in which the stu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/866e75e2789345b084f7d7347ec30d76
Publikováno v:
International Journal of Food Science, Vol 2019 (2019)
The aim of this study was to characterize the physicochemical properties of starch isolated from two varieties of tigernuts. The results showed wide variations between the two types of tigernuts. Mean granule sizes were 11.1 and 6.1 μm, respectively
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/66d5a7c51dfb4e029c695e7cafe0dcc8
Autor:
P-N T Johnson, C Mingle, ER Tawiah, C. Oduro-Yeboah, NN Idun-Acquah, TK Tengey, Papa Toah Akonor
Publikováno v:
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development. 21:18732-18747
Cowpea (Vigna unguiculata) is a legume that is cultivated throughout Africa and contributes a significant amount of plant-based protein to human diets. There are many varieties of cowpeas, and these have varying seed characteristics such as shape, si
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Scientific African, Vol 8, Iss, Pp e00392-(2020)
The study examines the distribution and sale practices of coconut vendors, identifies and analyzes food safety bottlenecks associated with street vending of fresh coconuts in Accra, Ghana. A cluster random sampling technique was used in which the stu
Autor:
T Annan, Esther Sakyi-Dawson, Wisdom Kofi Amoa-Awua, Firibu K. Saalia, B Bennett, C. Oduro-Yeboah, G Anyebuno
Publikováno v:
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development; Vol 18, No 2 (2018); 13406-13419
Traditional processing and street vending of foods is a vital activity in the informal sector of the Ghanaian economy and offers livelihood for a large number of traditional food processors. Kenkey is a fermented maize ‘dumpling’ produced by trad
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.