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pro vyhledávání: '"C. N. F. ARÔXA"'
A rotulagem nutricional de alimentos embalados é fundamental para promoção de saúde pública, da alimentação adequada e saudável e para o combate à obesidade e às doenças crônicas não transmissíveis. Apesar disso, as informações utiliz
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f9d56906a6b9bf32be32589294de8657
https://doi.org/10.53934/9786599539657-35
https://doi.org/10.53934/9786599539657-35
Autor:
I. L. R. Torres, C. N. F. Arôxa, J. L. C. Gonçalves, M. P. S. Láscaris, T. P. Nunes, A. M. Oliveira Junior, L. C. O. Barretto
Com os recentes avanços tecnológicos, incorporar inteligência artificial no processo produtivo industrial já se configura como uma possibilidade muito mais acessível e executável. Este trabalho aborda um estudo de caso de uma empresa multinacio
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f8c51d7325a78be7674021edc4d19117
https://doi.org/10.53934/9786599539657-77
https://doi.org/10.53934/9786599539657-77
O queijo de coalho é derivado tradicionalmente do leite de vaca, com potencial socioeconômico promissor no Nordeste, podendo ser empregadas tecnologias para melhorar e/ou acentuar suas características sensoriais de forma a agregar valor ao produto
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5e75f9009a9e02e9bf4a5ea66c79fb84
https://doi.org/10.53934/9786599539633-87
https://doi.org/10.53934/9786599539633-87
O queijo pré-cozido é uma inovação tecnológica do queijo de coalho tradicional, comumente encontrado na região do Alto Sertão Sergipano. A maturação de queijos consiste na transformação das suas características, oferecendo novos atributos
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https://doi.org/10.53934/9786599539633-91
https://doi.org/10.53934/9786599539633-91