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Autor:
L. I. A. CASTRO, C. M. V. REAL, I. S. C. PIRES, C. V. PIRES, N. A. V. D. PINTO, L. S. MIRANDA, B. C. ROSA, P. A. DIAS
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 18, Iss 4, Pp 413-419 (2008)
A quinoa (Chenopodium quinoa Willd) é um pseudocereal isento de glúten, oriundo dos Andes, onde tem sido cultivado há milhares de anos. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e avaliar sensorialmente algumas preparações contendo quinoa em gr
Autor:
L. I. A. CASTRO, C. M. V. REAL, I. S. C. PIRES, C. V. PIRES, N. A. V. D. PINTO, L. S. MIRANDA, B. C. ROSA, P. A. DIAS
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 18, Iss 4, Pp 413-419 (2008)
A quinoa (Chenopodium quinoa Willd) é um pseudocereal isento de glúten, oriundo dos Andes, onde tem sido cultivado há milhares de anos. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e avaliar sensorialmente algumas preparações contendo qui