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Massas alimentícias são muito apreciadas pela população, e a maior parte desse produto encontrado no mercado, é uma base de farinha de trigo. Tendo em vista que atualmente a sociedade busca cada vez mais alimentos que unem praticidade e saúde,
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7eb280bdc80265bdb9ec2121b4fa6589
https://doi.org/10.53934/9786599539657-100
https://doi.org/10.53934/9786599539657-100