Zobrazeno 1 - 10
of 366
pro vyhledávání: '"C. Cocito"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 49:5397-5408
Experiments were designed to demonstrate the actual contribution of yeast in the formation of the primary aroma during the vinification of neutral grapes. Ruché was chosen as the model wine to study because of its unique fragrance. A yeast strain sp
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ad33beff35854f9e81c5c8598017809b
https://doi.org/10.1021/jf010613a
https://doi.org/10.1021/jf010613a
Publikováno v:
Food Chemistry. 52:311-320
The aromatic compounds of must and wine were extracted with a new rapid method using ultrasound. The new technique, showing good recovery, linearity and reproducibility for most of the compounds, together with rapidity and simplicity, has proven itse
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::452addfdbc00651d047734442b00e83d
https://doi.org/10.1016/0308-8146(95)92830-d
https://doi.org/10.1016/0308-8146(95)92830-d
Publikováno v:
Journal of Wine Research. 6:143-151
High hydrostatic pressure (up to 1000 MPa) is a new microbiological stabilisation process that can contribute to wine and grape must stabilisation. Experiments on grape must and wine microbiological stabilisation using high pressures were undertaken.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3fa8629896d0d54988283a5ec77a60c7
https://doi.org/10.1080/09571269508718031
https://doi.org/10.1080/09571269508718031
Autor:
C. Cocito, C. Delfini
Publikováno v:
Food Chemistry. 50:297-305
A rapid and simplified technique was studied for simultaneous profiling of free and bound fatty acid and sterol contents of must and yeast by capillary gas chromatography. The protocol was designed to efficiently separate, identify, and accurately qu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::351656aac1a9aa90526235f30de97bee
https://doi.org/10.1016/0308-8146(94)90137-6
https://doi.org/10.1016/0308-8146(94)90137-6
Publikováno v:
Chromatographia. 37:525-533
Capillary SFC with supercritical CO2 as mobile phase and flame ionization detection was adopted to separate and determine triacylglycerols in vegetable and fish oils. The effect on separation of many experimental variables has been checked along with
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f1e3666533a18c63800218b41530c49a
https://doi.org/10.1007/bf02275791
https://doi.org/10.1007/bf02275791
Publikováno v:
American Journal of Enology and Viticulture. 44:452-458
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::354dad086e54566d29731e68ef8a45c7
https://doi.org/10.5344/ajev.1993.44.4.452
https://doi.org/10.5344/ajev.1993.44.4.452