Concentraciones totales y bioaccesibles de minerales esenciales, en carne cruda y cocida por tres métodos, de surubi (Pseudoplatystoma reticulatum) y boga (Leporinus obtusidens). (Spanish)

Autor: M. L., Ortiz, H. E., Trulls, J. A., Picot, C. B., Yancán, A., Zach, J. C., Brem

Publikováno v: Compendium of Veterinary Sciences / Compendio de Ciencias Veterinarias; 2024, Vol. 14 Issue 1, p16-23, 8p