Infl uência da retirada da casca na digestibilidade proteica de feijão vermelho e de soja utilizando o método in vitroInfl uence of bark extraction of protein digestibility of red beans and soybeans using the in vitro method

Autor: R. C. O. SANT'ANA, M. G. A. OLIVEIRA, F. Q. MENDES, C. V. PIRES, P. A. F. VIEIRA

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 21, Iss 4, Pp 547-554 (2011)

As proteínas são compostos orgânicos complexos, fundamentais aos organismos animal e humano, que têm como principal função na dieta suprir o organismo de aminoácidos indispensáveis em quantidades adequadas para síntese e ma

Externí odkaz: https://doaj.org/article/762a6c29de5d45abb7301dc48d6ee5af

DIGESTIBILIDADE IN VITRO E IN VIVO DE PROTEÍNAS DE ALIMENTOS: ESTUDO COMPARATIVO

Autor: C. V. PIRES, M. G. A. OLIVEIRA, J. C. ROSA, G. A. D. R. CRUZ, F. Q. MENDES, N. M. B. COSTA

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 17, Iss 1, Pp 13-23 (2008)

O presente trabalho teve como objetivos determinar a digestibilidade in vivo, ajustar equações para a determinação da digestibilidade in vitro por meio de diferentes métodos e verificar qual método desenvolvido para a digestibilidade in vitro a

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Bioética e Saúde Pública vol. 1

Autor: Katiane V da Silva, Disraeli Reis da Rocha, Izonete P da S Melo, Bruna Araújo Gomes, João B de C Sousa, Andressa Santos de Carvalho, Renato Juvêncio, Andreia de Carvalho Pacheco, Antônia Fabiana Rodrigues da Silva, Antônia S de J Sousa, Francisca Rouse Luz Gonçalves de Morais, Fernanda Karielle Coelho Macedo, Sabrinna Granja Brito Damasceno, Ana J R de S Castro, Maria Dara Lopes de Moraes, Levi Davidde Sousa Moura, Roseanne de Sousa Nobre, Francisco Gilberto Fernandes Pereira, Márcia A Fernandes, Joyce Soares e Silva, Karen Beatriz Oliveira de Abreu, Ana Lívia Castelo Branco de Oliveira, Bruna Victoria da Silva Passos, Rodrigo da S Maia, Maria Assunção da Silva Lemos, Débora Cristina De Lima Leão Cavalcanti, Lyslian J A Moreira, Carla Corradi Perini, Waldir Souza, Marciel Sousa Silva, Lidiana Almeida Costa, Tatiana Maria Melo Guimarães, Rafael Mondego Fontenele, Willams Araujo Da Costa, Cintia Regina Silva Pimentel, Karla Mota De Matos, Nisiane Dos Santos, Joina Da Silva Lima, Gracineiva Vieira Pereira Silva, Fernanda de Abreu Pinto, Nathália Sabrina Santana, Carla Danielle Araújo Feitosa, Rosa Jordana Carvalho, Amanda Alves de Alencar Ribeiro, Nicole Maria Brandim de Mesquita Alencar, Ana Kelline Da S Rodrigues, Iasmin Emmanoelle dos Santos Silva, Francisca E de S Borges, Francisco Etevânio de Sousa Borges, Francisco Erivânio de Sousa Borges, João Batista de Carvalho Silva, Kaliny V dos Santos Alves Pereira, Carina Nunes de Lima, Samara Maria Borges Osório de Andrade, José de Siqueira Amorim, Ludiane Rodrigues Dias Silva, Ana Paula Ribeiro de Almeida, Sarah Maria Osório de Carvalho, Antônia Sylca de Jesus Sousa, Raffaella Maria de Oliveira Batista, Talia Fabrício Gonçalves, Joaquim Bezerra Gomes, Mariana Picoli Martins de Oliveira, Jackson Brendo Gomes Dantas, Gabrielle Da S Miranda, Isael de Sousa Sá, Laíze Falcão de Almeida, Antônio Francisco da Silva Lisboa, Antônio A N M, Denise C de Sousa, Larissa M F Gonçalves, Manoel L da S, Raynnã da S Soares, Cássia B Silva, Manuelle Rodrigues da Silva, Gabrielle Soares Batista, Karolynne de Freitas Martins e Silva, Denise Cerqueira de Sousa, Wagner C Lima, Glauciany Soares Lopes, Ludymilla Freitas de Amorim, Dean Douglas Ferreira de Olivindo, Eva Araújo Lima, Diogo Barbosa da Silva Saraiva, Adriele Dantas do Val Silva, Grace Kelly Lima da Fonseca, Francisco Samuel Andrade de Alencar Campelo, Maria Gabrielle Amorim Mendes Melo, Kelly P Borges, Ana Mara F de Melo, Mateus Ibiapina Vaz de Sousa Cruz, Letícia Viana dos Santos, Ingrid Lopes Torres, Luana Vitória de Araújo da Silva, Gabriela Pedrosa Carvalho, Elisângela Pereira Oliveira, Layza kelly de Jesus Silva, Nancy Nay Leite de Araujo L Batista, Carlyne Alves de Sousa, Edilany Aguiar Lima, Glícia Maria de Oliveira Damasceno, Vanessa Souza do Nascimento, Ingrid Lara Santos Oliveira, Rosalice Araújo de Sousa Albuquerque, Maria Santana do Nascimento, Benedita Yanca Viana Galdino, Keila Maria Carvalho Martins, Alaercio A Oliveira, Teresa C S Leal, Ana Beatriz de Carvalho Souza, Ricardo N Couto, Laíza Mendonça Costa, Radamés Coelho do Nascimento, Francisca da Silva e Silva, Jocilene Mesquita Batista, Maria Enola Dantas da Costa e Silva, Fábio Solon Tajra, Marcos Vinícius Bertoldo Gomes, Bruno V P Costa, Amanda Carvalho da Silva, Francisca Rooslane Lima Rocha, Elaine de Aquino Oliveira, Ana Paula do nascimento Rocha, Carla Cristina Barros Vale, Maria Talia dos Santos, Carlos Antonio Ferreira de Oliveira, Neusa Camilla Cavalcante Andrade Oliveira, Jussilene Alves Amorim, Juliane Macedo dos Santos, Suelen Rezende Barbosa, Viviane da Paz Brito, Jamielli Dhamesan Barroso Silva, Laiane Maria Ferreira Gentil, Mirella Raíra Ferreira da Silva Santos, Danyele Holanda Da Silva, Francisco Elivelton Costa Soares, Edenilson de Sousa, Mireli Sousa de Oliveira, Juliana Sampaio Melo, Larissa Cristina Fontenelle, Amanda Karoliny Meneses Resende, Bianca Maria Cardoso de Sousa Vieira, Cristiana Pacífico Oliveira, Stefânia Araújo Pereira, Vitor Kauê de Melo Alves, Jullyan Sttefanny Martins Castelo Branco, Ana Caroline Escórcio de Lima, Kelven Rubson Soares Bezerra, Francielly de Sousa Rodrigues, Vandelma Lopes de Castro, Larissa Ângellis de Carvalho Lourenço, Ana Carolina Norberta de Moura, José Francisco Ribeiro, Lyandra Sara Evangelista Melo, Luanna Sarah Evangelista Melo, Regina de Fátima Moraes Reis, Andressa Antunes Dias Almeida, Renato Mendes dos Santos, Brunna E S Souza, Carlos Alberto Silva, Liana Dantas da Costa e Silva Barbosa, Juliana do N Sousa, Maria Clara Santos Fonseca, Luana Almeida de Carvalho, Gisele Cristine Araújo Nascimento, Vanessa Leal Lira, Kauan Gustavo de Carvalho, Ellen Eduarda Santos Ribeiro, Camylla Bruna Medina Lima, Fabrícia Araújo Prudêncio, Sara R S Pinto, Maria de Fátima M Nascimento, Celina J C Silva, Francisca G S Martiniano, Maria Fernanda de Oliveira Araújo, Jhonata Pereira Paiva, Elane Cristina Fernandes Lima Sousa, Igor C R Sousa, Francisca Kerlania Alves de Carvalho, Géssica N M Vasconcelos, Anailda Fontenele Vasconcelos, Vitória C Lima, Quiriane M Almeida, Carmem Valdéia Silva Vieira, Daniela Francine de Alencar Souza Soares, Marilene M Brito, Auricélia do N Marques, Ana Paula de S Alcantara, Jhennefy V S Lopes, Nailson S S de Sousa, Maurílio P de Oliveira, Mônica Va de S Mendes, Giullyany P de Oliveira, Jefferson A de Oliveira, Thiago B A de Sousa, Samara Menezes C P Branca, Antonio Bruno do Nascimento Rodrigues, Anael Almeida Santos, Paulo Roberto Silvino, Kayra C Guimarães, Bruna Maria da Silva, Brendo Silva Sousa, Adam Kelsom Gomes Medeiros, Carina Uchoa Barbosa, Claylton de Abreu Costa, Gabriela Alves de Oliveira, Antonia Valdene do Nascimento Araújo, Thalia Maria de Sousa Soares, Maria A A Borges, Hellen C V Pires, Matheus Henrique Macedo, Skárlletth Horrara Rodrigues Oliveira, Francisco Adalberto do Nascimento Paz, Ana Beatriz Belo de Carvalho, Daniela M Parente, Natália L Mesquita, Renato K P Carvalho, Fernanda Pimentel de Oliveira, Márcia Gomes Marinheiro Coelho, Rosendo F de Amorim, Francisca Lucélia Ribeiro de Farias, Maria Raquel da Silva Lima, Maria Eliane Martins Oliveira da Rocha, Ravena de Sousa Alencar Ferreira, André Sousa Rocha, Francisco Henrique Vale Freir, Luiz Wescley Fontenele Moura, Karllenh Ribeiro dos Santos, Joésia Ribeiro Oliveira, Jayanne do Nascimento Santana Costa, Ana Beatriz de Oliveira Guimarães, Érika Maria Marques Bacelar, Nanielle Silva Barbosa, Ana Clara Monteiro Ibiapina, Fabricia Araújo Prudencio, Francisco Héricles Moreira de Carvalho, Brenda Caroline Melo Sousa, Eloina Hadigyna Leite Sousa Campelo, Josias de Melo Xavier, Joyce Leal Barroso, Natália de S Cabral, Amanda Micaele da Silva Nogueira Bacelar, VâniaMaria Alves de Sousa, Roseli Delfino, Teresa leal, Melquisedeque R Viana, Daniel D R Arcanjo, Maurício P M do Amaral, Laércio S Gomes, Luis FL Matos, Eduardo Lima Feitosa, Francisco T dos SS, Guilherme Barroso

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https://doi.org/10.29327/514922

Teoria e Prática Multidisciplinar em Saúde - Volume 1

Autor: Thadeu R de ARAÚJO, Pollyana R de ARAÚJO, Simone P FERREIRA, Vilk J S BARROS, Eudilene R SILVEIRA, Errus J C VIANA, Rebeca L MONTEIRO, Thaís R NOGUEIRA, Claudiane B de SOUSA, Andrea F L SANTOS, Naelson R de S GOMES, Luanna S de M EVANGELISTA, Stephanie O SILVA, Vitoria LC LIMA, José M de A COSTA, Kelly S COSTA, Milenia F COSTA, Tailana SA LEITE, Diellison L dos S LIMA, Luís FP CUBILLOS, Angela dos S SILVA, Wellington M LEITE, Ingrid RL VIEIRA, João GR dos SANTOS, Márcia A FERNANDES, Sandra C PILLON, Isabel Teresa F C BRANCO, Leilanir de Sousa CARVALHO, Gabriela G de S LIMA, Esther de S FERREIRA, Lauana O CARNEIRO, Andréia G de SOUSA, Magda M de Sousa LIMA, Francisco J M BRANDÃO, Dariane V de ARAÚJO, Joselany Á CAETANO, Lívia M BARROS, Adriana R NASCIMENTO, Nicolle A F BARROSO, Mônica A G LIMA, Yara A GUIMARÃES, Gabriela S RODRIGUES, Maria L X FEIJÃO, Antônia T B CASTRO, Yandra K B BRAGA, Francisca N S DUARTE, Luciene S PONTES, Francisca N da Silva SABINO, Alana F RIOS, Antonio L F MARTINS, Tiago S FARIAS, Andréa C A MOREIRA, Alexia L COSTA, Paloma AF LIMA, Pallysson P SILVA, Beatriz GS OLIVEIRA, Ana AA COSTA, Débora M CAVALHEIRO, Lairton B OLIVEIRA, Stéfany RS MELO, Antonio B do N RODRIGUES, Lucas R UCHÔA, Thalia M De S SOARES, Anaalyce P G OLIVEIRA, Kayra C GUIMARÃES, Caio A de OLIVEIRA, Antonio C M BARROS, Caroline R de ALMEIDA, Lucas ANANIAS, Maria Andréia A BORGES, Helen C V PIRES, Renato A LOPES, Marineide R Do AMORIM, André S ROCHA, Ana A PEREIRA, Maria A C MELO, Janaína C de SOUSA, Kyaya G de CARVALHO, Camilla A L VIEIRA, Paulo H D QUINDERÉ, Artur B GOMES, Érica C TEIXEIRA, Irma B F CALOU, Jardel A COSTA, Ana J R S CASTRO, Aldaisa P LOPES, Fernanda KC MACEDO, Gabrielly C NASCIMENTO, Vanessa M M ROCHA, Wanessa S MACEDO, Ticiana M L AMORIM, Aurélio V G BARBOSA, Mayara A F, Tamares D BANDEIRA, Janaina K de OLIVEIRA, Tália C de LIMA, Emanuella S da SILVA, Maria A G BARBOSA, Benedita N S PEREIRA, Francisco M S M JÚNIOR, José R P LIMA, Francisco F M RUFINO, Ana Mara F MELO, Carlos A F de OLIVEIRA, Bruno V P COSTA, Keyla M G M COELHO, Sara de L SAMPAIO, Cristiano A F LAGES, Samilly G de OLIVEIRA, Francisca D de P BRAGA, Maria H A LEITÃO, Suelane C S de LIMA, Danieles G OLIVEIRA, Adrielly C OLIVEIRA, Deidiane M ALVES, Deysilane dos S GONÇALVES, Antônio RG SIMPLÍCIO, Bruno A FROTA, Luiz G da S NETO, Elisangela P OLIVEIRA, Izonete P da S MELO, Katiane V da SILVA, Layza K de J SILVA, Iasmin E dos S SILVA, Emanuelle S FERREIRA, Lyandra D SILVA, Marcelo N RÊGO, Marcos P C CASTRO, Nilmara C SILVA, Camila GB ARAÚJO, Eveny S MELO, Karina S RODRIGUES, Cristiane E LIMA, Isabel CP LIMA, Gabriella PACHECO, Marília S SOUSA, Artur S COSTA, Maria PS NASCIMENTO, Rafael GA BACELAR, José H S FILHO, Gilmara F DIAS, Juliana A IANICELI, João F S JÚNIOR, Victor LF TÔRRES, Eldo JR SANTOS, Maria M GP NÓBREGA, Maria CS MURATORI, Helder ML JÚNIOR, Vitória S BRAGA, Heloisa R M LIMA, Edvaldo P de MOURA FILHO, Rodrigo S SILVA, João A de Moraes CASTRO, Vinicius O C NOGUEIRA, Herika da S SOUZA, Karynne M de SAMPAIO, Mayane C A PEREIRA, Isabela S UCHÔA, Francisco APS FREITAS, Matheus F de CASTRO, Suzanne TT NASCIMENTO, Maria do AV MAGALHÃES, Jackson BG DANTAS, Larissa MF GONÇALVES, Julia MV DADA, Vanessa CASTRO, Fernando M De CARVALHO, Tuanny CM DAMASCENO, Marlos E De S COSTA, Felicianna CF MACHADO, Antônio ANM JÚNIOR, Manoel L Da SILVA FILHO, Jackson L F CARVALHO, Bárbara EN SILVA, Ana Lívia CB OLIVEIRA, Jardel Nascimento da CRUZ, Andreia Rodrigues de Moura da Costa VALLE, Jéssica AM de OLIVEIRA, Nathássia M de MEDEIROS, Gislene Cristiene M TÔRRES, Jhonata de C RIBEIRO, Eduardo B A de LIMA, Simone R ROCHA, Francisco E da S JÚNIOR, Mara J M COSTA, Kaliny V dos Santos A PEREIRA, Andressa L de Sousa SANTANA, Antônia S de Jesus SOUSA, Diego F B ARAGÃO, Ediney R LEAL, Estevão E L DINIZ, Francisco E de Sousa BORGES, Fabiana N D OSTERNES, Hisla S do NASCIMENTO, John L L VIEIRA, Márdila C F e CARVALHO, Maria H C SARAIVA, Nerley P MESQUITA, Paula V de Sousa VERA, Rita de Cássia D MOURA, Robson W V de MOURA, Sayure G A da SILVA, Werbethe A N da SILVA, Kellícia R ARRAIS, Kamilla R ARRAIS, Andréa P da SILVA, Julyanne dos S NOLÊTO, Hernandes F C OLIVEIRA, Klicia G N MENESES, Aline R OLIVEIRA, Dinaura M CRUZ, Lara R LIRA, Conceição N D de SOUSA, Jefferson T NUNES, Larissa R LIRA, Ana K S de OLIVEIRA, Lianna P CUNHA, Elivone C da SILVA, Graciana R O PAZ, Deusineide da C MORAES, Maria de L F de Sousa ALENCAR, Patricia de S SANTOS, Jancielle S SANTOS, Lílian M V de MORAES, Suelen C R da ROCHA, Bárbara E do N SILVA, Michele R de OLIVEIRA, Izaiane P R de SOUSA, Hiêza M ARAÚJO, Débora V L C GUIMARÃES, Maria A A PEREIRA, Jessianny P C RODRIGUES, Alana M FONTENELE, Shuziany C G de LIMA, Aline P de AGUIAR, Erica R XIMENES, Pedro H G AMARAL, Débora S de OLIVEIRA, Kimberly M M FONTENELE, Rebeca F da SILVA, Antônia E A LIMA, Leyde V B da SILVA, Matheus S SOTERO, Mateus VIG NASCIMENTO, Amanda A FERREIRA, Yula PSF de MENESES, Ingride S LINHARES, Luana S PINHEIRO, Moisés M da SILVA, Amanda A M de CARVALHO, Nithelly O CABRAL, Natalia de S CABRAL, Maria A F da SILVA, Iasmim M LIMA, Josiane da S OLIVEIRA, Maria Francisca de S O CABRAL, Ana R N LIMA, Mônica N de LIMA, Rayane M BRITO, Maria J da SILVA, Francisca T P de SOUZA, Francisca C de SOUSA, Laime A M de ARAÚJO, Danielle P da SILVA, Larissa da S LANDIM, Márcio A de ALMEIDA, Murilo R P JUNIOR, Valéria G de LUCENA, Tainá A ROCHA, Paula H de F CAROLINO, Nara M P LEAL, Francisco O da S MARTINS, Maria A de S RAMOS, Francisca E de Sousa BORGES

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https://doi.org/10.29327/513530

Infl uência da retirada da casca na digestibilidade proteica de feijão vermelho e de soja utilizando o método in vitro Infl uence of bark extraction of protein digestibility of red beans and soybeans using the in vitro method

Autor: R. C. O. SANT'ANA, M. G. A. OLIVEIRA, F. Q. MENDES, C. V. PIRES, P. A. F. VIEIRA

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 21, Iss 4, Pp 547-554 (2011)

As proteínas são compostos orgânicos complexos, fundamentais aos organismos animal e humano, que têm como principal função na dieta suprir o organismo de aminoácidos indispensáveis em quantidades adequadas para síntese e ma

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