Difusividade efetiva em batata yacon com formato cilíndrico durante a secagem

Autor: Cícera G. C. de Lisboa, Josivanda P. Gomes, Rossana M. F. de Figueirêdo, Alexandre J. de M. Queiroz, Adelino de M. G. Diógenes, João C. S. de Melo

Publikováno v: Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental v.22 n.8 2018
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Volume: 22, Issue: 8, Pages: 564-569, Published: AUG 2018
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental-Agriambi, Vol 22, Iss 8, Pp 564-569

The aim of this study was to obtain the effective diffusivity of yacon potato in fixed-bed dryer at different temperatures (50, 60 and 70 ºC) and drying air velocities (1.0, 1.5 and 2.0 m s-1). Non-linear regression analysis was performed by the Qua

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http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662018000800564