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pro vyhledávání: '"César Urón Castro"'
Publikováno v:
Revista Ingenio, Vol 11 Edición Especial, Iss 1, Pp 177-187 (2016)
This review makes an in-depth and updated exploration of the type of muscle fiber and its association with the quality characteristics of beef in bovines. Over the years, it has been shown that the characteristics considered as meat quality, especial
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https://doaj.org/article/82250f42e0dd4095b368e7f8f8c0f390
Publikováno v:
Revista Ingenio. 11:177-187
La presente revisión hace una exploración profunda y actualizada sobre el tipo de fibra muscular y su asociación con las características de calidad de la carne en bovinos. Se ha demostrado a través de los años, que las características consider
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dc9a309595157eb6484ed2ac475f0fce
https://doi.org/10.22463/2011642x.2114
https://doi.org/10.22463/2011642x.2114