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pro vyhledávání: '"Célia L.L.F. Ferreira"'
Autor:
Dayse F. M. Coelho de Souza, Célia L.L.F. Ferreira, André Viana Coelho de Souza, Neuza M. Brunoro Costa, Lorena M. Ybarra, Eveline M. C. Azevedo
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 24, Iss 4, Pp 522-526 (2004)
Lactobacillus acidophilus é um microrganismo bastante estudado e componente comum de probióticos. No entanto, ainda há pouca informação sobre a translocação deste microrganismo para órgãos do corpo. O presente trabalho visou investigar a tax
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::847e208cb4a2181481d819654e272fb2
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000400007
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000400007
Autor:
Medeiros, R. S.1,2 (AUTHOR) medeiros.rsm@gmail.com, Araújo, L. M.1 (AUTHOR), Queiroga Neto, V.1 (AUTHOR), Andrade, P. P.3 (AUTHOR), Melo, M. A.4 (AUTHOR), Gonçalves, M. M. B. P.2 (AUTHOR)
Publikováno v:
CyTA: Journal of Food. 2016, Vol. 14 Issue 4, p613-620. 8p.
Starter cultures have great significance in the food industry due to their vital role in the manufacture, flavour, and texture development of fermented foods. Once mainly used in the dairy industry, nowadays starter cultures are applied across a vari
