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Autor:
Igual M; i-Food Group, Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-Food UPV, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain., Cámara RM; Nutrition and Food Science Department, Pharmacy Faculty, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n, 28040 Madrid, Spain., Fortuna F; Nutrition and Food Science Department, Pharmacy Faculty, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n, 28040 Madrid, Spain.; Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, University of Parma, 43126 Parma, Italy., García-Herrera P; Nutrition and Food Science Department, Pharmacy Faculty, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n, 28040 Madrid, Spain., Pedrosa MM; Departamento Tecnología de Alimentos, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria INIA-CSIC, Ctra. de La Coruña km 7.5, 28040 Madrid, Spain., García-Segovia P; i-Food Group, Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-Food UPV, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain., Martínez-Monzó J; i-Food Group, Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-Food UPV, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain., Cámara M; Nutrition and Food Science Department, Pharmacy Faculty, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n, 28040 Madrid, Spain.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Oct 22; Vol. 13 (21). Date of Electronic Publication: 2024 Oct 22.
Autor:
Sánchez Gavilán I; Departamento Biología, Facultad de Ciencias, Universidad Autónoma de Madrid, Campus Cantoblanco, 28049 Madrid, Spain., Velázquez Ybarzabal D; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Plaza Ramón y Cajal, s/n, 28040 Madrid, Spain., de la Fuente V; Departamento Biología, Facultad de Ciencias, Universidad Autónoma de Madrid, Campus Cantoblanco, 28049 Madrid, Spain., Cámara RM; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Plaza Ramón y Cajal, s/n, 28040 Madrid, Spain., Sánchez-Mata MC; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Plaza Ramón y Cajal, s/n, 28040 Madrid, Spain., Cámara M; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Plaza Ramón y Cajal, s/n, 28040 Madrid, Spain.
Publikováno v:
Nutrients [Nutrients] 2024 Jan 25; Vol. 16 (3). Date of Electronic Publication: 2024 Jan 25.
Autor:
Igual M; Food Investigation and Innovation Group, Food Technology Department, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain., García-Herrera P; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid (UCM), Pza. Ramón y Cajal, s/n, 28040 Madrid, Spain., Cámara RM; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid (UCM), Pza. Ramón y Cajal, s/n, 28040 Madrid, Spain., Martínez-Monzó J; Food Investigation and Innovation Group, Food Technology Department, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain., García-Segovia P; Food Investigation and Innovation Group, Food Technology Department, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain., Cámara M; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid (UCM), Pza. Ramón y Cajal, s/n, 28040 Madrid, Spain.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2022 Jul 25; Vol. 27 (15). Date of Electronic Publication: 2022 Jul 25.
Autor:
Cámara M; Department of Nutrition and Food Science, Faculty of Pharmacy, Complutense University of Madrid, Madrid, Spain., Fernández-Ruiz V; Department of Nutrition and Food Science, Faculty of Pharmacy, Complutense University of Madrid, Madrid, Spain., Sánchez-Mata MC; Department of Nutrition and Food Science, Faculty of Pharmacy, Complutense University of Madrid, Madrid, Spain., Cámara RM; Department of Nutrition and Food Science, Faculty of Pharmacy, Complutense University of Madrid, Madrid, Spain., Domínguez L; Department of Nutrition and Food Science, Faculty of Pharmacy, Complutense University of Madrid, Madrid, Spain., Sesso HD; Harvard Medical School, Brigham and Women's Hospital, Boston, MA, United States.
Publikováno v:
Frontiers in nutrition [Front Nutr] 2022 Mar 15; Vol. 9, pp. 849841. Date of Electronic Publication: 2022 Mar 15 (Print Publication: 2022).
Autor:
Jaramillo-Vivanco T; Grupo de Bio-quimio Informática, Universidad de Las Américas, Quito, Ecuador; Programa de Doctorado en Biología, Universidad Complutense de Madrid, Madrid, Spain., Balslev H; Department of Bioscience - Ecoinformatics and Biodiversity, Aarhus University, Aarhus C, Denmark., Montúfar R; Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Quito, Ecuador., Cámara RM; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Madrid, Spain., Giampieri F; Department of Clinical Sciences, Polytechnic University of Marche, Ancona, Italy; Department of Biochemistry, Faculty of Sciences, King Abdulaziz University, Jeddah, Saudi Arabia., Battino M; Department of Clinical Sciences, Polytechnic University of Marche, Ancona, Italy; International Research Center for Food Nutrition and Safety, Jiangsu University, Zhenjiang, China., Cámara M; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Madrid, Spain. Electronic address: mcamara@farm.ucm.es., Alvarez-Suarez JM; Ingeniería en Alimentos, Colegio de Ciencias e Ingenierías, Universidad San Francisco de Quito, Quito, Ecuador; King Fahd Medical Research Center, King Abdulaziz University, Jeddah, Saudi Arabia. Electronic address: jalvarez@usfq.edu.ec.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2022 Mar 15; Vol. 372, pp. 131273. Date of Electronic Publication: 2021 Sep 30.
Autor:
Cámara M; Nutrition and Food Science Department, Pharmacy Faculty, Complutense University of Madrid (UCM), Plaza Ramón y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain., Sánchez-Mata MC; Nutrition and Food Science Department, Pharmacy Faculty, Complutense University of Madrid (UCM), Plaza Ramón y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain., Fernández-Ruiz V; Nutrition and Food Science Department, Pharmacy Faculty, Complutense University of Madrid (UCM), Plaza Ramón y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain., Cámara RM; Nutrition and Food Science Department, Pharmacy Faculty, Complutense University of Madrid (UCM), Plaza Ramón y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain., Cebadera E; Nutrition and Food Science Department, Pharmacy Faculty, Complutense University of Madrid (UCM), Plaza Ramón y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain., Domínguez L; Nutrition and Food Science Department, Pharmacy Faculty, Complutense University of Madrid (UCM), Plaza Ramón y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2021 May 14; Vol. 10 (5). Date of Electronic Publication: 2021 May 14.
Autor:
Cebadera L; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n., 28040 Madrid, Spain.; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal., Dias MI; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal., Barros L; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal., Fernández-Ruiz V; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n., 28040 Madrid, Spain., Cámara RM; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n., 28040 Madrid, Spain., Del Pino Á; ANECOOP, S. Coop. C/ Monforte, 1 Entresuelo, 46010 Valencia, Spain., Santos-Buelga C; Grupo de Investigación en Polifenoles (GIP-USAL), Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, E-37007 Salamanca, Spain., Ferreira ICFR; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal., Morales P; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n., 28040 Madrid, Spain., Cámara M; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n., 28040 Madrid, Spain.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2020 May 16; Vol. 9 (5). Date of Electronic Publication: 2020 May 16.
Autor:
Igual M; Food Investigation and Innovation Group, Food Technology Department, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain. marigra@upvnet.upv.es., Cebadera L; Facultad de Farmacia, Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n., 28040 Madrid, Spain. lcebadera@yahoo.es., Cámara RM; Facultad de Farmacia, Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n., 28040 Madrid, Spain. rm.camara@ucm.es., Agudelo C; Food Investigation and Innovation Group, Food Technology Department, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain. clagste@doctor.upv.es., Martínez-Navarrete N; Food Investigation and Innovation Group, Food Technology Department, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain. nmartin@tal.upv.es., Cámara M; Facultad de Farmacia, Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramón y Cajal s/n., 28040 Madrid, Spain. mcamara@ucm.es.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2019 Oct 17; Vol. 8 (10). Date of Electronic Publication: 2019 Oct 17.