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pro vyhledávání: '"Byrne, Rosa"'
Autor:
Hernandez F, Eloisa M., Benavides R., Elena R., Carlos C., Norma A., Inostroza R., Luis A., Castillo, Esmeralda, Villafuerte, Úrsula, Córdova, Javier, Bautista, Nelson, Alencastre M., Ana A., Peña L., María T., Byrne, Rosa
Publikováno v:
Ciencia e Investigación; Vol 20 No 1 (2017); 25-28
Ciencia e Investigación; Vol. 20 Núm. 1 (2017); 25-28
Ciencia e Investigación; Vol. 20 Núm. 1 (2017); 25-28
La pota (Dosidicus gigas), es un molusco cefalópodo, fuente de proteínas de alta calidad que al presente está subexplotado1. El objetivo fue desarrollar la metodología para la elaboración de un producto pre-cocido de pota, evaluar la digestibili
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=4dc99724cf04::0ff9d4a1d273642a1d215265f079210a
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/14318
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/14318
Autor:
Hernández, Eloisa, Carlos, Norma, Inostroza, Luis, Bautista, Nelson, Byrne, Rosa, Alencastre, Ana, Peña, María, Sueros, Salomón
Publikováno v:
Ciencia e Investigación; Vol. 17 No. 2 (2014); 88-91
Ciencia e Investigación; Vol. 17 Núm. 2 (2014); 88-91
Revistas Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instacron:UNMSM
Ciencia e Investigación; Vol. 17 Núm. 2 (2014); 88-91
Revistas Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instacron:UNMSM
Chemical composition and technological and nutritional value of "papaya height"(Carica pubescens) also known as "Arequipa papaya" was studied using official AOAC methods and adapting the standard procedure of food technology. The samples were analyze
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::4f2afb97a9f2613ff4ecfcaaac317d58
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/13595
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/13595
