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Jornadas formativas y de sensibilización en sostenibilidad de la Facultad de Ciencias
Autor: Tricio Gómez, Verónica, Busto Núñez, Mª Dolores, Ortega Santamaría, Natividad, Rojo Cámara, Mª Josefa, Pereira Fuentes, María del Carmen, Diez Blanco, Victorino, Sacristán Pérez-Minayo, Gonzalo, Ayuso Hernández, Belén
Publikováno v: Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos (RIUBU)
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Póster presentado en: VI Jornadas de Innovación Docente de la UBU, Burgos, 23 y 24 de febrero de 2012, organizadas por el Instituto de Formación e Innovación Educativa-IFIE de la Universidad de Burgos
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::82bce5d2140c67523827bbd9ef966a26
http://hdl.handle.net/10259/4098
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2
Aplicación de la electroforesis capilar para el análisis y seguimiento del grado de maduración de quesos de oveja y mezcla de la provincia de Burgos
Autor: Albillos García, Silvia María. Ortega Santamaría, Natividad, Busto Núñez, Ma. Dolores
Publikováno v: Acceso al recurso electrónico.
Tesis doctoral ; fecha de lectura: 2003 ; Universidad de Burgos, Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos, Área de Bioquímica y Biologia Molecular.
Recurso electrónico gratuito. Bibliografía.
Externí odkaz: http://hdl.handle.net/10259/63
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3
Degradación de limonina por células de Rhodococcus fascians inmovilizadas por atrapamiento en criogeles de alcohol polivinílico y perlas huecas de alginato de calcio: aplicación en zumos
Autor: María López Fouz
Publikováno v: Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos (RIUBU)
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Uno de los principales problemas a los que se enfrentan las industrias procesadoras de zumos cítricos es el amargor debido a la presencia de limonina. Esta Tesis Doctoral se centra en el desarrollo de un proceso biotecnológico basado en la inmovili
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::71dc03b79ec193e101e1ac4f7d366711
https://doi.org/10.36443/10259/5115
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4
Desarrollo de inmovilizados de naringinasa en criogeles de PVA-PEG y en membranas de ultrafiltración para la reducción del amargor en zumo de pomelo
Autor: Yaiza González Temiño
Uno de los principales problemas en la comercialización de los zumos de pomelo es su elevado amargor, debido a la presencia del flavonoide naringina. Esta Tesis Doctoral se centra en el desarrollo de inmovilizados de la enzima naringinasa que sean a
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::24818dba5a901db185a03b068afe4fc8
http://hdl.handle.net/10259/5934
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5
Estudio y caracterización de lipasas comerciales con potencial biotecnológico para la modificación de aceites
Autor: David Palacios Santamaría
Publikováno v: Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos (RIUBU)
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Una de las principales aplicaciones de las lipasas en la industria alimentaria es la producción de lípidos estructurados para la mejora de las características nutricionales de los aceites. En este contexto, en esta Tesis Doctoral se ha desarrollad
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b0cba10ef3d2e25bb6366932ed21d72b
http://hdl.handle.net/10259/5119
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6
Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio
Autor: Mónica Cavia Saiz
Publikováno v: Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos (RIUBU)
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El zumo de pomelo constituye una de las principales fuentes de compuestos bioactivos con características antioxidantes. Sin embargo, su consumo es bajo debido a la presencia del compuesto naringina, flavonoide con una elevada capacidad antioxidante
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ae53acc76f85c947be7b46fb505c3aa3
http://hdl.handle.net/10259/151
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8
Aplicación de la electroforesis capilar para el análisis y seguimiento del grado de maduración de quesos de oveja y mezcla de la provincia de Burgos
Autor: Silvia María, Albillos García
Publikováno v: Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos (RIUBU)
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La proteolisis de las caseínas es el fenómeno más importante para cuantificar el grado de maduración del queso. En esta Tesis se aplica el diseño experimental para optimizar la separación de caseínas mediante electroforesis capilar (EC), sobre
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ea01cef02fc8f3b9108884f9026061ad
http://hdl.handle.net/10259/63
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9
Degradación acelerada de materiales lignocelulósicos en reactores enzimáticos suplementados con b-glucosidasa inmovilizada
Autor: Natividad Ortega Santamaría
Publikováno v: Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos (RIUBU)
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Uno de los residuos agricolas mas abundantes es la paja de cereal. Este material lignocelulosico contiene azucares fermentables con numerosas aplicaciones biotecnologicas. Para aprovechar estos materiales es necesario hidrolizar la celulosa, mediante
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::51b1d85c8a7bcc59350eb0446c7998aa
http://hdl.handle.net/10259/132
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