Розроблення вафель з начинками з органічної сировини з поліпшеними споживними властивостями

Autor: Tkachenko, Alina, Syrokhman, Ivan, Skrypnyk, Vyacheslav, Birta, Gabriella, Burgu, Yuriy

Publikováno v: Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 4, № 11 (106) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 39-45
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 4, № 11 (106) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 39-45
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4, № 11 (106) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 39-45

To improve the fatty acid and amino acid composition, as well as the organoleptic characteristics of flour confectionery products, new formulations for wafers "Summer Temptation" and "Coconut Delight" with fillings made from organic raw materials hav

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::10c2ae7e75de3b2a8d0ff75f9d69cb1a
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/209695