Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Bucak, Ivana"'
Autor:
Bucak, Ivana
Cilj ovog istraživanja je prikazati neprestano poboljšavanje sustava upravljanja kvalitetom u proizvodnji mikrobioloških hranjivih podloga. U tvrtki koja se bavi proizvodnjom mikrobioloških hranjivih podloga mora se uspostaviti, dokumentirati, pr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::a166bc720befff57c481f8c1ec1c7bf2
https://www.bib.irb.hr/567218
https://www.bib.irb.hr/567218
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 55
Issue 1
Volume 55
Issue 1
U ovom radu su korišteni uzorci običnog i probiotičkog jogurta s hrvatskog i slovenskog tržišta. Uzorci su čuvani 25 dana na dvije različite temperature (+4 °C, +20 °C), a svakih 5 dana uzimani su uzorci za određivanje sastojaka arome (acet
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::456a387dc4bcd9fcb44681bed9604d22
https://hrcak.srce.hr/1497
https://hrcak.srce.hr/1497
Svrha ovog rada je istražiti promjene do kojih dolazi tijekom čuvanja nekih probiotičkih mliječnih proizvoda, a ovisno o trajanju i temperaturi skladištenja. U radu je ispitivan udjel komponenata arome uzoraka probiotičkih jogurta tijekom sklad
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::0c391ad5b149200dfc5f9e419510f1e0
https://www.bib.irb.hr/171641
https://www.bib.irb.hr/171641
Autor:
Bucak, Ivana
Svrha ovog istraživanja je istražiti promjene do kojih dolazi tijekom čuvanja nekih probiotičkih mliječnih proizvoda, a ovisno o trajanju i temperaturi skladištenja. U radu je ispitivan udjel komponenata arome uzoraka probiotičkih jogurta tije
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::629da2dbd397f0fa66e2a9c23aab234e
https://www.bib.irb.hr/132168
https://www.bib.irb.hr/132168