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Revista Científica Ciencia y Tecnología, Vol 24, Iss 42 (2024)
En la actualidad, la fabricación y elaboración de helado ha demostrado innovaciones en su producción, los mismos que se orientan a la identificación e implementación de estándares en la cadena de valor. Bajo este contexto, el estudio identifica
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https://doaj.org/article/199ab9e6c6904e4ca83369b34ea0c6d0
