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Publikováno v:
Iniciação Científica Cesumar. 19:13
Os serviços de alimentação coletiva têm se expandido em todo o mundo, principalmente os restaurantes do tipo self-service. Esses serviços têm se destacado na epidemiologia dos surtos de doenças transmitidas por alimentos. Assim, o objetivo des
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::aa3b228e0d3f9292e856bcce19b5cacb
https://doi.org/10.17765/1518-1243.2017v19n1p13-23
https://doi.org/10.17765/1518-1243.2017v19n1p13-23
Autor:
Jaqueline Costa Serafim Antunes, Daiana Alves Machado, Graciele Viccini Isaka, Bruno Guilherme dos Santos
Publikováno v:
Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene.
Daiana Alves Machado, Bruno Guilherme dos Santos, Jaqueline Costa Serafim Antunes, Graciele Viccini Isaka.Restaurantes Self-Service no Municipio de Canoinhas (Sc): Seguranca e Qualidade Microbiologica Dos Alimentos Servidos.. In: Anais do 12o Congres
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c05ac609f73e7528e5b755595b91d9fa
https://doi.org/10.5151/foodsci-microal-098
https://doi.org/10.5151/foodsci-microal-098
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFPAUniversidade Federal do ParáUFPA.
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http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/5282