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Influence des micro-ondes sur la charge en germes des mets dans les ménages et dans la restauration
Autor:
Brinon, Christophe.
Dipl. HES-SO Valais Sciences de l'ingénieur, 2007.
Directeur: Esther Schmitt.
Directeur: Esther Schmitt.
Externí odkaz:
http://doc.rero.ch/record/10766?ln=fr
Autor:
Brinon, Christophe, Schmitt, Esther
Objectif Les objectifs du travail de diplôme sont respectivement, les tests d’influence de différentes puissances et temps de cuisson, au four à micro-ondes, sur les microorganismes résiduels et ajoutés, dans des plats déjà cuits. Les microo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______805::2ed3e4697b5c1c95da2b766ecc250cf3
http://doc.rero.ch/record/10766/files/Brinon_5519869_TD.pdf
http://doc.rero.ch/record/10766/files/Brinon_5519869_TD.pdf