Zobrazeno 1 - 10
of 50
pro vyhledávání: '"Brigide P"'
Autor:
Maira Oliveira Silva, Priscila Brigide, Nataly Maria Viva de Toledo, Solange Guidolin Canniatti-Brazaca
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2017)
Abstract The common bean (Phaseolus vulgaris L.) is a source of nutrients and contains phenolic compounds that act as antioxidants. The aim of the present study was to determine the phenolic compounds and tannins in two bean cultivars (Phaseolus vulg
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/25de7da793ad40b2af5c4ac20ebb7574
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 24, Iss 3, Pp 339-346 (2013)
O feijão (Phaseolus vulgaris L.) é uma leguminosa rica em nutrientes, que ocupa a posição de segunda classe de leguminosa mais importante do mundo, perdendo apenas para a soja sendo, o feijão, utilizado por muito tempo no Brasil como o alime
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/123a71d433204a19acb78db39c1a0024
AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DA COCÇÃO E IRRADIAÇÃO NA COMPOSIÇÃO DO FEIJÃO CARIOCA (PHASEOLUS VULGARIS L.)
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 22, Iss 1, Pp 97-102 (2011)
O presente artigo verifi ca a alteração nutricional causada pelo processo de maceração/cocção em relação à composição centesimal e minerais em feijões, bem como a alteração dos minerais sob o efeito da irradiação comparando feijõ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/849ec4089b144d07bc9d882c4617aea3
Publikováno v:
PLoS ONE, Vol 9, Iss 7, p e99325 (2014)
Phenolic compounds, which naturally occur in beans, are known to have antioxidant activity, which may be partially lost during the processing of this legume. This study evaluated the effect of thermal processing and maceration on the phenolic acid an
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e51ad87234d645048e849fba767c5b17
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Toledo, Nataly Maria Viva, Brigide, Priscila, López‐Nicolás, Rubén, Frontela, Carmen, Ros, Gaspar, Canniatti‐Brazaca, Solange Guidolin
Publikováno v:
Cereal Chemistry; May2019, Vol. 96 Issue 3, p456-464, 9p