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Autor:
Claudia María Ramírez Botero1;, Briana Davahiva Gómez Ramírez1;, Julián Paul Martínez Galán2;, Luz Margarita Cardona Zuleta
Publikováno v:
Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 16, Iss 2, Pp 175-185 (2014)
Antecedentes: el perfil de ácidos grasos en los aceites de cocina tiene repercusiones en la salud humana. Objetivo: determinar el perfil de ácidos grasos de algunos aceites de empleo casero, previo uso. Materiales y métodos: se seleccionaron14 mar
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/89cb3f18780a4ce3986393f5bc3eb320
