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Autor:
Leda Maria Alcântara, Ligia Regina Radomille de Santana, Breno da M. Rodrigues, Clícia Capibaribe Leite, Rosemary Duarte Sales Carvalho, Tchana Weyll S. de Oliveira
Publikováno v:
Food Science and Technology v.26 n.2 2006
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 26, Issue: 2, Pages: 264-269, Published: JUN 2006
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 26, Issue: 2, Pages: 264-269, Published: JUN 2006
A alface (Lactuca sativa) é a hortaliça folhosa mais comercializada no Brasil. Seu baixo valor calórico a qualifica para diversas dietas, o que favorece o seu consumo sob a forma crua, possibilitando a ocorrência de enfermidades intestinais. O ob
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b1901e801c44ee7fb0cc9be997ec0fc2
https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200006
https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200006
Autor:
Ligia Regina R. de Santana, Rosemary D.S. Carvalho, Clicia Capibaribe Leite, Leda Maria Alcântara, Tchana Weyll S. de Oliveira, Breno da M. Rodrigues
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 26, Iss 2, Pp 264-269 (2006)
A alface (Lactuca sativa) é a hortaliça folhosa mais comercializada no Brasil. Seu baixo valor calórico a qualifica para diversas dietas, o que favorece o seu consumo sob a forma crua, possibilitando a ocorrência de enfermidades intestinais. O ob
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::5de8252db9875470e29c0cd15c6fc1f6
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000200006
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000200006