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Aceptación de tres líneas de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente por los consumidores nicaragüenses

Autor: Carrillo Centeno, Patricia, Chow, Zildghean, Cuadra, Sergio, Brenes, Douglas, Pachón, Helena

Publikováno v: Perspectivas en Nutrición Humana, Volume: 13, Issue: 2, Pages: 179-189, Published: DEC 2011

Objetivo: el presente estudio tuvo como objetivo principal determinar el nivel de aceptabilidad y preferencia de tres líneas de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorados nutricionalmente: (A) 187 SDCF 15488, (B) 194 SDCF 15488, (C) MIB 395 y (D) una

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http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0124-41082011000200006&lng=en&tlng=en

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