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pro vyhledávání: '"Brenda Oliveira Vasconcelos"'
Autor:
Daniele Maria Alves Teixeira Sá, Samara Kellen de Vasconcelos Vieira, Brenda Oliveira Vasconcelos, Darciane Rodrigues Fernandes, Jeanny da Silva Maciel
Publikováno v:
Conexões: Ciência e Tecnologia, Vol 13, Iss 5 (2019)
Polissacarídeos da parede celular de vegetais vem sendo utilizados na indústria como agente gelificante, espessante, emulsificante ou estabilizante. Sorvetes são sistemas coloidais complexos que para manterem sua estrutura, necessitam da incorpora
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/827fa1f4aac64321a9f8b2587055d5a9
Autor:
Renata Teixeira Alencar, Rosanna Maria Araújo Cisne, Darciane Rodrigues Fernandes, Glawther Lima Maia, João Borges Laurindo, Brenda Oliveira Vasconcelos, Edilson Mineiro Sá Júnior, Daniele Maria Alves Teixeira Sá
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 6:62452-62460
A goiaba ( Psidium guajava L .) e uma fruta tropical climaterica de importância nutricional em termos de vitaminas C e A, alem de elevadas concentracoes de licopeno. Apresentam sementes ricas em omega 6, omega 3, proteinas, minerais, acidos poli-ins
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2f50198b47dbea4e52e76ec71fd2a4a8
https://doi.org/10.34117/bjdv6n8-614
https://doi.org/10.34117/bjdv6n8-614