Zobrazeno 1 - 10 of 85 pro vyhledávání: '"Bray, R. W."'
1
Akademický článek
Effect of cooking on fatty acid composition of beef lipids.
Autor: ANDERSON, D. B., BREIDENSTEIN, B. B., KAUFFMAN, R. G., CASSENS, R. G., BRAY, R. W.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Jun1971, Vol. 6 Issue 2, p141-152, 12p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
BIOPSY AND CORE TECHNIQUES FOR ESTIMATING COMPOSITION.
Autor: Bray, R. W.
Publikováno v: Annals of the New York Academy of Sciences; 1964, Vol. 110 Issue 1, p302-306, 5p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Fatty Acid Compositions of Bovine Subcutaneous Fat Depots Determined by Gas-Liquid Chromatography.
Autor: TERRELL, R. N., LEWIS, R. W., CASSENS, R. G., BRAY, R. W.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep1967, Vol. 32 Issue 5, p516-520, 5p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Changes in Fatty Acid Composition of Porcine Muscle Lipid Associated with Sex and Weight.
Autor: ALLEN, E., BRAY, R. W., CASSENS, R. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan1967, Vol. 32 Issue 1, p26-29, 4p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Histochemical Observations of Porcine Muscle as Related to Lipid Accumulation.
Autor: ALLEN, E., BRAY, R. W., CASSENS, R. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan1967, Vol. 32 Issue 1, p20-25, 6p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Fiber Arrangement and Micro-Structure of Bovine Longissimus Dorsi Muscle.
Autor: EISENHUT, R. C., CASSENS, R. G., BRAY, R. W., BRISKEY, E. J.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Nov1965, Vol. 30 Issue 6, p955-959, 5p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Age-Associated Changes in Bovine Muscle Connective Tissue. I. Rate of Hydrolysis by Collagenase.
Autor: GOLL, DARREL E., HOEKSTRA, W. G., BRAY, R. W.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep1964, Vol. 29 Issue 5, p608-614, 7p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Age-Associated Changes in Bovine Muscle Connective Tissue. III. Rate of Solubilization at 100°C.
Autor: GOLL, DARREL E., BRAY, R. W., HOEKSTRA, W. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep1964, Vol. 29 Issue 5, p622-628, 7p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Age-Associated Changes in Bovine Muscle Connective Tissue. II. Exposure to Increasing Temperature.
Autor: GOLL, DARREL E., HOEKSTRA, W. G., BRAY, R. W.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep1964, Vol. 29 Issue 5, p615-621, 7p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje