Zobrazeno 1 - 10
of 13
pro vyhledávání: '"Branka Magdalenić"'
Publikováno v:
Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme
Volume 40
Issue 6
Volume 40
Issue 6
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::6e2b6a58f567d00c6c5028bf2c679deb
https://hrcak.srce.hr/172100
https://hrcak.srce.hr/172100
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 44
Issue 1
Volume 44
Issue 1
Kozje mlijeko zbog svog sastava danas zauzima sve više mjesto u proizvodnji posebnih i traženih mliječnih proizvoda. S obzirom na količinu i različitu cijenu često se kozjem mlijeku dodaje kravlje mlijeko. Za brzo odvajanje kozjeg mlijeka od kr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::06b105fd6f62c3a7e94789b282eef7c1
https://hrcak.srce.hr/95151
https://hrcak.srce.hr/95151
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 44
Issue 2
Volume 44
Issue 2
U obranom mlijeku, retentatu obranog mlijeka (ugušćenog do 1/2 i 1/3 početnog volumena) i u mješavini retentata obranog mlijeka i retentata demineralizirane sirutke (u omjerima 80 :20, 70 :30 i 50 :50) praćeni su rast i aktivnost bakterije Propi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::e0029ca71ab35d834ef57e413c8e6a52
https://hrcak.srce.hr/file/140099
https://hrcak.srce.hr/file/140099
Autor:
Branka Magdalenić, Boris Ivko
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 44
Issue 4
Volume 44
Issue 4
Vindija u svom dugogodišnjem razvoju od komunalnog poduzeća sa zadaćom snabdijevanja gradskih stanovnika konzumnim mlijekom, razvila se u suvremenu prehrambenu industriju, koja proizvodnjom prehrambenih mliječnih i drugih proizvoda te primjenom n
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::b0806e8ce3dbbe037584717718f7b926
https://hrcak.srce.hr/file/140179
https://hrcak.srce.hr/file/140179
Autor:
Branka Magdalenić
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 43
Issue 1
Volume 43
Issue 1
Listeria monocytogenes je prvi puta detaljno opisana 1926. godine kada ju je Murray izolirao iz kunića. Bakterija je gram-pozitivni asporogeni, kratki štapić. Raste od 1 °C do 45 °C, s optimalnim rastom pri 30-37 °C. Može rasti uz pH 5,0-9,0.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::bb940fc0e187a2b7229633cbed549ea4
https://hrcak.srce.hr/95281
https://hrcak.srce.hr/95281
Autor:
Branka Magdalenić
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 42
Issue 2
Volume 42
Issue 2
Za dobru kvalitetu sirovog kravljeg mlijeka značajno je istraživanje mlijeka i dokazivanje prisustva Compylobacter jejuni kao pokazatelja fekalne kontaminacije. U ovom radu analizirani su uzorci sirovog kravljeg mlijeka uz identifikaciju Campylobac
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::4824bdcc1e2611732113afbdbfc74ec9
https://hrcak.srce.hr/file/140590
https://hrcak.srce.hr/file/140590
Autor:
Branka Magdalenić
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 41
Issue 9
Volume 41
Issue 9
Brzo i pouzdano otkrivanje prisutnosti Salmonella u namirnicama je od velike važnosti s obzirom na posljedice unosa istih u organizam. Prilikom analize namirnica uspješnost izoliranja Salmonella iz kontaminiranog supstrata ovisi o velikom broju fak
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::abdd23419f22a5ed4db2f72ff10a4ba1
https://hrcak.srce.hr/file/141177
https://hrcak.srce.hr/file/141177
Autor:
Branka Magdalenić, Nada Anić
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 41
Issue 3
Volume 41
Issue 3
HACCP-koncepcija ukazuje na slabe točke proizvodnje, odnosno mjesta gdje se pogreške i mogući rizici kontaminacije moraju popraviti da hi se proizveo higijenski ispravan proizvod. To se odnosi i na uvjete proizvodnje konzumnog mlijeka, a tiče se
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::7a34cfeaf865f205b7c7e469118b5f16
https://hrcak.srce.hr/95804
https://hrcak.srce.hr/95804
Autor:
Branka Magdalenić, Ljerka Kršev
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 40
Issue 10
Volume 40
Issue 10
Za uzgoj bakterije Bifidobacterium bifidum korišten je retentat mlijeka ugušćen do 1/3 početnog volumena i mješavina retentata mlijeka i demineralizirane sirutke u omjeru 50.50. Rast i aktivnost bakterijske kulture B. bifidum praćen je određiv
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::11e2896aa48fa43c40ce80b4f0a095b3
https://hrcak.srce.hr/96707
https://hrcak.srce.hr/96707
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 35
Issue 11
Volume 35
Issue 11
Promjene elektroprovodljivosti tokom skladištenja m,ogu dati sliku o kvaliteti i trajnosti sira. Određivana je provodljivost sireva s plavom plijesni različitih serija proizvodnje tokom skladištenja pri temperaturi 281 K (8 °C) kroz vrijeme od t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::773056307a701652746761cb7be6b922
https://hrcak.srce.hr/96439
https://hrcak.srce.hr/96439