Characterization of new biofortified cultivars of beans (Phaseolus vulgaris), manioc (Manihot esculenta) and sweet potatoes (Ipomoea potatoes) for use as flour in bakery products

Autor: Brancalione, Gabriela

Publikováno v: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR

O feijão comum, Phaseolus vulgaris, mandioca (Manihot esculenta)e batata doce (Ipomoea batatas L. Lam),são plantas de grande importância sócio econômico, e seu cultivo é altamente difundido em todos os estados brasileiros. Na alimentação da p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::07dde58d30c81553a8a0a2a29ca14d8e
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25539