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Ingestas diarias de selenio a partir de su cuantificación en alimentos cocinados en una región endémica afectada por arsenicismo en Argentina

Autor: Ávila-Carreras, Natalia, Bovi M., Graciela

Publikováno v: Revista chilena de nutrición, Volume: 45, Issue: 2, Pages: 128-134, Published: 2018

RESUMEN Cuantificar los niveles de selenio en alimentos cocinados y consumidos en una zona endémica de arsénico y calcular las ingestas diarias para estudiar si contribuyen a disminuir la acción tóxica del arsénico. Se muestrearon n= 38 alimento

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