Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"Bosankić, Gordana"'
Cilj ovog rada je prikazati promet vinima sorata Pinot bijeli, Pinot sivi i Pinot crni ; proizvodnju grožđa, vina i sadnju novih trsova navedenih sorti ; te zastupljenost pojedinih sorti u kontinentalnom i primorskom dijelu Hrvatske. U ovom radu ko
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::8cb7856df2da4b645cc1608c5c774595
https://www.bib.irb.hr/885669
https://www.bib.irb.hr/885669
Cilj ovog rada je prikazati stanje prometa vina sorata Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, kroz zastupljenost po regijama, zasađenim površinama i broju trsova. Zaključno s 2014. godinom, ukupne površine zasađene sortama Cabernet Sauvignon iznosi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::4e456f45dcdcef972eec9f01e2962cf5
https://www.bib.irb.hr/753990
https://www.bib.irb.hr/753990
Prezentirani su podaci o površinama, proizvodnji, kakvoćama i tržištu, grožđa i vina Malvazije sitarske u RH.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::a85afa9697cf4e7c4dc428f0e997c9d3
https://www.bib.irb.hr/841033
https://www.bib.irb.hr/841033
U mladim vinima, po završenoj vinifikaciji dominiraju mirisi hlapljivih spojeva, viših alkohola, aldehida i estera, koji nastaju tijekom alkoholnog vrenja (tzv „fermentacijska ili sekundarna aroma“. Ovi spojevi imaju i vaţnu ulogu u formiranju
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::a1ea671bd79ce63d2d0e5409cffd81c2
https://www.bib.irb.hr/1150463
https://www.bib.irb.hr/1150463
Autor:
Alpeza, Ivana, Bukovčan, Renata, Bosankić, Gordana, Hren, Krešimir, Gašparec, Skočić, Ljiljana
Etil acetat je najzastupljeniji ester koji u mladim vinima može doprinositi svježoj voćnoj aromi, dok se u prekomjernim količinama prepoznaje kao mana vina. Prag prepoznatljivosti iznosi između 70 i 100 mg/L. Senzorno ispitivanje obvezan je dio
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::44cbc694d4cea8ad90a7cb857c4e4c06
https://www.bib.irb.hr/840860
https://www.bib.irb.hr/840860