Zobrazeno 1 - 1 of 1 pro vyhledávání: '"Borhani Esfahani, Mehrnoush"'
1
Akademický článek
Impact of egg white proteins modification by phosphorylation and ultrasound on its functional properties.
Autor: Borhani Esfahani, Mehrnoush, Goli, Mohammad, Toghyani, Majid
Publikováno v: Journal of Food Measurement & Characterization; Oct2023, Vol. 17 Issue 5, p4253-4266, 14p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje