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Avaliação do efeito da simulação in vitro da digestão gastrointestinal nas propriedades antioxidantes das infusões de cidreira e tília

Autor: Borges, Marta Barreto

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar Diversos trabalhos têm vindo a demonstrar, através de ensaios in vitro, que as infusões de plantas medicinais possuem elevado potencial antioxidante. Contudo para

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1437::9d58eff35c4e937b7653f0b716f81b54
https://hdl.handle.net/10362/8831

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