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Autor:
Bordón, María Gabriela, Alasino, Noelia Pía Ximena, Villanueva-Lazo, Álvaro, Carrera-Sánchez, Cecilio, Pedroche-Jiménez, Justo, Millán-Linares, María del Carmen, Ribotta, Pablo Daniel, Martínez, Marcela Lilian
Publikováno v:
In Food and Bioproducts Processing November 2021 130:48-67
Autor:
Bordón, María Gabriela, Paredes, Alejandro J., Camacho, Nahuel Matías, Penci, María Cecilia, González, Agustín, Palma, Santiago Daniel, Ribotta, Pablo Daniel, Martinez, Marcela Lilian
Publikováno v:
In Powder Technology October 2021 391:479-493
Publikováno v:
In Journal of CO2 Utilization September 2020 40
Autor:
Bordón, María Gabriela1,2 (AUTHOR), Bodoira, Romina Mariana1 (AUTHOR), González, Agustín3 (AUTHOR), Piloni, Roxana1 (AUTHOR), Ribotta, Pablo Daniel1,2,4 (AUTHOR), Martínez, Marcela Lilian2,4,5 (AUTHOR) marcela.martinez@unc.edu.ar
Publikováno v:
European Journal of Lipid Science & Technology. Apr2022, Vol. 124 Issue 4, p1-11. 11p.
Akademický článek
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Autor:
Bordón, María Gabriela1,2,3 (AUTHOR), Bodoira, Romina Mariana1,2 (AUTHOR), Cittadini, María Cecilia4 (AUTHOR), Marin, María Andrea3 (AUTHOR), Ribotta, Pablo Daniel1,2,3 (AUTHOR), Martínez, Marcela Lilian2,3,4 (AUTHOR) marcela.martinez@unc.edu.ar
Publikováno v:
Journal of Food Processing & Preservation. Jan2021, Vol. 45 Issue 1, p1-13. 13p.
Autor:
Bordón, María Gabriela
Publikováno v:
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Universidad Nacional de Córdoba
instacron:UNC
Universidad Nacional de Córdoba
instacron:UNC
Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2021 Las grasas y aceites comestibles juegan un papel fundamental en la nutrición de los seres humanos. Cabe destacar que el aporte de los lípidos a la salud se encuentra determinado fundamentalmente por su composición. De
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::158a98a2a494ad49d0228e2b19d74158
Autor:
González, Agustín, Bordón, María Gabriela, Bustos, Mariela C., Córdova Salazar, Karina L., Ribotta, Pablo D., Martínez, Marcela L.
Publikováno v:
International Journal of Food Science & Technology; Jan2021, Vol. 56 Issue 1, p233-241, 9p
Autor:
Bordón, María Gabriela, Meriles, Silvina Patricia, Ribotta, Pablo Daniel, Martinez, Marcela Lilian
Publikováno v:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); May2019, Vol. 84 Issue 5, p1035-1044, 10p, 4 Charts, 4 Graphs