Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Evolution of liver fattening and foie gras technological yield during the overfeeding period in mule duck

Autor: Bonnefont, Cécile M D, Molette, Caroline, Lavigne, Franck, Manse, Hélène, Bravo, Céline, Lo, Bara, Rémignon, Hervé, Arroyo, Julien, Bouillier-Oudot, Michel

Publikováno v: Poultry Science 11 (98), 5724-5733. (2019)
Poultry Science
Poultry Science, Poultry Science Association, 2019, 98 (11), pp.5724-5733. ⟨10.3382/ps/pez359⟩

International audience; In foie gras production the technological yield after the cooking process is one of the main issues of processors as it is closely linked to the cooking melting rate. This rate is subjected to strict laws and regulations since

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid_dedup__::039a35012e3460c3f77762bd18610ad5
http://prodinra.inra.fr/record/489639

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.