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Akademický článek

Armazenamento de abacaxi 'smooth cayenne' minimamente processado sob refrigeração e atmosfera modificada

Autor: Prado Mônica Elisabeth Torres, Chitarra Adimilson Bosco, Bonnas Deborah Santesso, Pinheiro Ana Carla Marques, Mattos Leonora Mansur

Publikováno v: Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 25, Iss 1, Pp 67-70 (2003)

Estudou-se a influência de diferentes atmosferas modificadas durante o armazenamento de abacaxis da cv. Smooth Cayenne minimamente processados, por um período de oito dias, a 5º C e 85% UR. Foram realizadas as análises de acidez total titulável

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1f27f7e843c449caaa37ef76918d2ee7

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Akademický článek

Atuação dos profissionais de saúde na investigação de suspeitas de surtos de DTA's nos hospitais de Uberlândia, Minas Gerais. (Portuguese)

Autor: Lombardi, Eliane Cristina, Bonnas, Deborah Santesso, Jardim, Fernanda Barbosa Borges, Aparecida de Oliveira, Katiuce, Tomaz da Silva, Ricardo

Publikováno v: Segurança Alimentar e Nutricional; 2020, Vol. 27 Issue 1, p1-9, 9p

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Campylobacter spp. em matrizes cárneas consumidas no Brasil

Autor: Hélida Fernandes Leão

Publikováno v: Repositório Institucional da UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU

Campylobacter é um dos micro-organismos mais comumente associados a contaminações de carnes, incluindo a carne bovina, a suína, e principalmente a de aves. A tese foi organizada em três capítulos; o primeiro, intitulado “Considerações gerai

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::25cc8b2cce8cb18300141646e13d90b6
https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/22521

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Políticas públicas educacionais e o PROEJA-FIC: interseção entre educação de jovens e adultos e educação profissional

Autor: Edna Medeiros

Publikováno v: Repositório Institucional da UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU

This thesis is the result of a document and bibliographical research focused on public policies for formal education destined to young and adults, mostly workers who could not afford either access or permanence in school at appropriate age. The main

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::43fa04673a4a9b4fab1c974c00458b29
https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/13649

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Origem dos queijos minas artesanal produzidos em Uberlândia- MG e ocorrência de Staphylococcus coagulase positiva

Autor: Komatsu, Raquel Satomi

Publikováno v: Repositório Institucional da UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU

Mestre em Ciências Veterinárias CAPITULO II: O queijo Minas frescal é um produto típico da região de Minas Gerais, largamente consumido. A composição rica em nutrientes e a alta umidade que caracteriza esse tipo de queijo favorecem o desenvolv

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::936eebd54812f7de14b9927164c91708
https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/12932

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Autor: Ferreira, Isaura Maria

Publikováno v: Repositório Institucional da UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU

This study aimed to check the microbiological quality and the potential danger of consumption of ground beef, and determine the main risk factors related to the place of their marketing. Samples of ground beef cattle from the five geographic sectors

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::96e754ac811079cffff062aededb96b1
https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/12936

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