Evaluation of microencapsulation of the UFV-AREG1 bacteriophage in alginate-Ca microcapsules using microfluidic devices.

Autor: Boggione DMG; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: delaine.gouvea@ufv.br., Batalha LS; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: lais.batalha@ufv.br., Gontijo MTP; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: marco.pardini@ufv.br., Lopez MES; Departamento de Ingeniería de Alimentos, Universidade de Córdoba, Colombia. Electronic address: mesoto@correo.unicordoba.edu.co., Teixeira AVNC; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa, Brazil. Electronic address: alvaro@ufv.br., Santos IJB; Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos, Universidade Federal de São João Del Rei, Campus Alto Paraopeba - Ouro Branco, Brazil. Electronic address: igorboggione@ufsj.edu.br., Mendonça RCS; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: rcmendoc@ufv.br.

Publikováno v: Colloids and surfaces. B, Biointerfaces [Colloids Surf B Biointerfaces] 2017 Oct 01; Vol. 158, pp. 182-189. Date of Electronic Publication: 2017 Jun 28.