Zobrazeno 1 - 10 of 47 pro vyhledávání: '"Blanco, Arancha"'
1
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
5
Explotación del aroma potencial de frutas autóctonas aragonesas mediante evaluación químico-sensorial
Autor: Torres Callejero, Blanca, Bueno Fernández, Mónica, de la Fuente Blanco, Arancha
El sabor de las manzanas (gusto y aroma) es una característica distintiva de esta fruta y su aroma está asociado a moléculas volátiles odorantes y a precursores del aroma. Al someter estos precursores a un tratamiento de hidrólisis ácida, se co
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1413::e7587cfa0ceba90785178b713b06c7d9
http://zaguan.unizar.es/record/124505
Zobrazit plný text záznamu
6
Sensory dimensions derived from competitive and creative perceptual interactions between fruity ethyl esters and woody odorants in wine-like models
Autor: De la Fuente Blanco, Arancha, Sáenz-Navajas, María-Pilar, Ballester, Jordi, Franco-Luesma, Ernesto, Valentin, Dominique, Ferreira, Vicente
The present study analyses the sensory effects associated with the interactions between different woody aroma compositions and a simple fruity ester vector in red wines. The semi-synthetic wine models contained a fixed aroma composition, the dearomat
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1413::86025f3642f6c434aa8897fe69413717
http://zaguan.unizar.es/record/126533
Zobrazit plný text záznamu
7
A new classification of perceptual interactions between odorants to interpret complex aroma systems. Application to model wine aroma
Autor: Ferreira, Vicente, De-La-fuente-blanco, Arancha, Sáenz-Navajas, María-Pilar
Publikováno v: RIUR. Repositorio Institucional de la Universidad de La Rioja
instname
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
Although perceptual interactions are usually mentioned and blamed for the difficulties in understanding the relationship between odorant composition and aromatic sensory properties, they are poorly defined and categorised. Furthermore, old classifica
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6ad4b57a825a73d86f53badf34de7944
https://investigacion.unirioja.es/documentos/61177229045feb0a43a6b991
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje