Výsledky vyhledávání - "Bjørgan, Beate"

Akademický článek

Protein fractionation by microfiltration of goat milk: Influence on proteolysis, metabolites and sensory characteristics of cheeses produced throughout lactation

Autor: Bjørgan, Beate, Skeie, Siv B., Varela, Paula, Johansen, Anne-Grethe

Publikováno v: In International Dairy Journal January 2025 160

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Metataxonomic analysis of bulk tank milk and seasonal impact on starter culture development in aged goat milk cheese

Autor: da Silva Duarte, Vinícius ^⁎, Bjørgan, Beate, Franklin, Fiona Valerie, Olsen, Kari, Abdelghani, Ahmed, Skeie, Siv, Porcellato, Davide

Publikováno v: In International Dairy Journal April 2025 163

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Effect of scalding temperature on sensory and biochemical properties in a hard goat milk cheese

Autor: Bjørgan, Beate, Varela, Paula, Olsen, Kari, Abdelghani, Ahmed, Johansen, Anne-Grethe, Skeie, Siv B.

Publikováno v: In International Dairy Journal December 2023 147

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Protein fractionation by microfiltration of goat milk: Influence on proteolysis, metabolites and sensory characteristics of cheeses produced throughout lactation

Autor: Bjørgan, Beate, Skeie, Siv Borghild, Varela, Paula, Johansen, Anne-Grethe

Externí odkaz: https://hdl.handle.net/11250/3161997

Zobrazit plný text záznamu

Report

Manchego-type ost laget av geitemelk : effekt av ettervarmingstemperatur og laktasjonstidspunkt

Autor: Bjørgan, Beate

Externí odkaz: https://hdl.handle.net/11250/2681965

Zobrazit plný text záznamu

Report

Somatiske celler i geitemelk og betydning for produktkvalitet hos Feta-type ost

Autor: Gustavsen, Elise Øyjordsbakken

Externí odkaz: https://hdl.handle.net/11250/3013309

Zobrazit plný text záznamu