Výsledky vyhledávání - "Birchenko, A.A."

Akademický článek

Discrete diffusion in multistage mixing of dough with anisotropic internal structure

Autor: Iskakov I.Zh., Kucherenko V.Ja., Alekseev G.V., Ivleva E.N., Birchenko A.A., Savelyev A.P.

Publikováno v: E3S Web of Conferences, Vol 531, p 01007 (2024)

Dough making is a very critical stage of bread baking, largely, due to complex processes taking place thereupon. Key issues, undoubtedly, include a uniform distribution of liquid components over a generally anisotropic structure of the dough. Most so

Externí odkaz: https://doaj.org/article/e8787bd93a664afe8dac0b6232eec52a

Zobrazit plný text záznamu

Features of Construction of Worm Trousers for Active Ventilation of Grain

Autor: Alekseev, G.V., Birchenko, A.A., Yukhnik, I.P., Derkanosova, A.A.

Алексеев Г еннадий Валентинович, доктор технических наук, профессор кафедры «Процессы и аппара ты пищевых производств», Санкт-Петербур�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::f86ce5ef561a3ac1d4014906860c7bee
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/45034

Zobrazit plný text záznamu

Conference

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání