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Autor:
Jaqueline Ferreira Silva, Luciana Alves da Silva, Grasiele Scaramal Madrona, Diogo Francisco Rossoni, Mônica Regina da Silva Scapim
Publikováno v:
Revista Principia, Vol 61, Iss 4, Pp 988-1006 (2024)
Ultimamente o Cerrado brasileiro tem sido muito estudado, principalmente devido a sua diversidade de frutas exóticas, que apresentam um grande potencial tecnológico. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da variação nos parâmetros de ex
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https://doaj.org/article/56b93da739c6491fa4a21f0d86a06326
Publikováno v:
Revista de Ciências Agroveterinárias, Vol 23, Iss 2 (2024)
A planta Curcuma longa L. é rica em compostos bioativos. No entanto, há poucos estudos disponíveis que investigaram sua atividade alelopática. Neste trabalho, buscamos investigar preliminarmente os principais grupos químicos com atividade alelop
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https://doaj.org/article/aaa14537b9f94c69b55b8e6981668d42
Autor:
José Marcos Hammerschmidt, Roger Raupp Cipriano, Cristiane Vieira Helm, Katia Christina Zuffellato-Ribas, Cicero Deschamps
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 45, Iss 4 (2024)
O chá de erva-mate é comercializado na forma líquida após embalagem ou fresco após torrefação. Ambos os processos produzem subprodutos com potencial para diversas aplicações, dependendo de suas características bioquímicas. Este estudo teve
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https://doaj.org/article/165c550988f64a55a2511e8e6c9eec64
Análise físico-química e nutricional de farinha à base de coprodutos da abóbora (Cucurbita moschata)
Autor:
Tiago Soares, Ligianara Veloso de Moura, Laís Lima Castro Abreu, Jurandy do Nascimento Silva, Gabriela Almeida de Paula, Stella Regina Arcanjo Medeiros, Joilane Alves Pereira Freire
Publikováno v:
Evidência (2023)
Coprodutos como a casca e semente da abóbora são resíduos agroindustriais geralmente dispensados pelas indústrias processadoras de vegetais. Pesquisas atuais demonstram relevância de farinhas com alto teor de nutrientes, significativamente super
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https://doaj.org/article/0832c8ccf1b248f983642965347c01d2
Autor:
Geisa Simplício de Oliveira Pazzoti, Carolina Médici Veronezi, Débora Maria Moreno Luzia, Neuza Jorge
Publikováno v:
Revista Principia, Vol 59, Iss 4, Pp 1187-1202 (2022)
Este trabalho teve como objetivos caracterizar as sementes de chia (Salvia hispanica L.), gergelim (Sesamum indicum L.) e linhaça (Linum usitassimum L.) quanto à composição centesimal, bem como avaliar as propriedades físico-químicas e capacida
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https://doaj.org/article/7ca8c05f381d4da09af6f5fe6d874051
Autor:
Mariane Mendes da Silva, Larice Bruna Ferreira Soares, Gleidson Costa Lima, Mateus Antonio Souto da Silva, Pedro Gregório Vieira Aquino, Keila Aparecida Moreira
Publikováno v:
Pubvet, Vol 16, Iss 3, Pp 1-8 (2022)
Diante do crescente surgimento de microrganismos resistentes, os tratamentos convencionais de algumas enfermidades que acometem os animais podem se tornar ineficazes, sendo necessária a formulação de novos medicamentos. Nesse sentido, tendo em vis
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https://doaj.org/article/b8a39dd111d7453985276ad511d2c04f
Autor:
Beatriz Guevara-Guerrero, Carlos Andrés Beltrán, Juan Carlos Montero-Montero, Magda Piedad Valdés-Restrepo
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 10, Iss 1 (2022)
A seguinte revisão bibliográfica sistemática teve como objetivo identificar os diferentes aspectos técnicos das emulsões Pickering, a importância e aplicação desta técnica na indústria de alimentos, com base nas propriedades mecânicas, fí
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https://doaj.org/article/fba0758cf78f454081a296fc8099a235
Autor:
Anely Maciel de Melo, Erivane Oliveira Silva, Diego Isaías Dias Marques, Max Rocha Quirino, Solange de Sousa
Publikováno v:
Holos, Vol 1, Iss 0, Pp 1-16 (2021)
Os óleos essenciais são eficazes agentes antimicrobianos devido aos compostos bioativos que possuem. Objetivou-se extrair e identificar os constituintes químicos do óleo essencial da pimenta-preta (Piper nigrum L.), estudar o seu potencial antimi
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https://doaj.org/article/53995df4fe1d4f2ab9cc7884eca6b627
Autor:
Isabela Mendes Pacheco Narita, Gabriel Silvério Filbido, Bruno Araujo Ferreira, Ana Paula de Oliveira Pinheiro, Daphane da Cruz e Silva, Edgar Nascimento, Ricardo Dalla Villa, Adriana Paiva de Oliveira
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 25 (2022)
Resumo Este trabalho objetivou avaliar a bioacessibilidade in vitro de α-caroteno, β-caroteno, licopeno e de compostos fenólicos, e a capacidade antioxidante em farinhas de amêndoa, polpa e casca do fruto pequi. Além disso, inter-relacionar este
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https://doaj.org/article/94a3e21833a04282ba4a265aabce7f66
Autor:
Mayara Eunice de Macedo Gomes, Thais Jaciane Araújo Rodrigues, Aline Pacheco Albuquerque, Dannyelle Macedo Albuquerque Wanderley, Ana Paula Trindade Rocha, Osvaldo Soares da Silva
Publikováno v:
Revista Principia, Vol 1, Iss 54, Pp 180-192 (2021)
No presente trabalho, folhas de erva cidreira (Lippia alba) foram utilizadas com o objetivo de estudar as propriedades e os compostos bioativos presentes no seu extrato seco. O extrato seco foi obtido por meio de extração hidroalcoólica e a secage
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https://doaj.org/article/437c3936c3104d5ea7ab39021d73a404