Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Binhamad, Hana"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Binhamad, Hana
In many foods, pectins are used as thickeners, gelling agents, texturizers, emulsifiers and stabilizers; these functional properties rely on their physio-chemical properties and therefore on their extraction and growing conditions or the pectin sourc
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=core_ac_uk__::04950ecf1e22c090a86bb04954afc8b2