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pro vyhledávání: '"Billard, Nicolas"'
Autor:
Terzić, Vida, Basilua, Joe Miantezila, Billard, Nicolas, Gastines, Lucie de, Belhadi, Drifa, Fougerou-Leurent, Claire, Peiffer-Smadja, Nathan, Mercier, Noémie, Delmas, Christelle, Ferrane, Assia, Dechanet, Aline, Poissy, Julien, Espérou, Hélène, Ader, Florence, Hites, Maya, Andrejak, Claire, Greil, Richard, Paiva, José-Artur, Staub, Thérèse, Tacconelli, Evelina
Publikováno v:
Clinical Infectious Diseases; 8/15/2024, Vol. 79 Issue 2, p382-391, 10p
Akademický článek
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Autor:
Philonenko, Sara, Roman, Sabine, Zerbib, Frank, Gourcerol, Guillaume, Gault, Nathalie, Ropert, Alain, Bruley des Varannes, Stanislas, Barret, Maximilien, Vitton, Veronique, Bouchoucha, Michel, Billard, Nicolas, Gorbatchef, Caroline, Duboc, Henri, Coffin, Benoit
Publikováno v:
Neurogastroenterology & Motility; Nov2020, Vol. 32 Issue 11, p1-7, 7p
A indústria alimentar é um dos principais motores da economia nacional, apresentando um volume de negócios anual de mais de 10 mil milhões de euros. Para essas empresas sobreviverem e proliferarem têm de estar constantemente a inovar, com a intr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2292::e9689be4a30cc264b18fedddebf0bfa6
http://hdl.handle.net/10773/37343
http://hdl.handle.net/10773/37343
Autor:
Moutinho, Carolina Mourão
A segurança e qualidade alimentar é essencial nas empresas do setor alimentar, quer para a existência de uma produção segura como para a valorização dos seus produtos. Embora seja obrigatório a implementação do sistema HACCP, as instituiç
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2292::630877480ec6b2dd4244ebfe49f62f21
http://hdl.handle.net/10773/34471
http://hdl.handle.net/10773/34471
Autor:
Costa, João Pedro Oliveira
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
As cervejas artesanais do tipo “Sour” representam um caso particular na indústria cervejeira, uma vez que a sua produção envolve fermentações espontâneas operadas por fungos e bactérias. Disto resulta um pH mais baixo do que a cerveja comu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ad42142b44451451de8432ced711ac9a
Autor:
Dias, Diana Sofia Marques
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
A cerveja é uma das bebidas alcoólicas mais populares e consumidas mundialmente. As principais matérias primas utilizadas na sua produção são água, cereais maltados, lúpulo e leveduras. O processo cervejeiro envolve uma série de etapas e té
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a8e41a15f9888c7aaff53691a190e94f
http://hdl.handle.net/10773/29023
http://hdl.handle.net/10773/29023
Autor:
Lima, Catarina Pinto
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
CIÊNCIAVITAE
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
CIÊNCIAVITAE
A cerveja é uma bebida alcoólica não destilada, que tem como ingredientes básicos água, malte, lúpulo e levedura. O processo cervejeiro começa com a moagem do malte, seguido da sua brassagem. O mosto, obtido por filtração, é fervido com lú
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::392547e19d38c0caa0c43842a2e734ef
Autor:
Almeida, Ana Cláudia Dias
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Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
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O processo de filtração da cerveja permite aumentar o prazo de validade mantendo a estabilidade e a qualidade do produto pela remoção de partículas coloidais originadas nas diferentes fases da produção da cerveja. O parâmetro mais importante
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::52b3f5a5f95add88b27a781e2a0fab33