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Autor:
Battaglia C; Faculty of Food Engineering (FEA), Cidade Universitária ZeferinoVaz, University of Campinas (UNICAMP), Campinas, São Paulo, Brazil., Vilella GF; Faculty of Food Engineering (FEA), Cidade Universitária ZeferinoVaz, University of Campinas (UNICAMP), Campinas, São Paulo, Brazil., Bernardo APS; Faculty of Food Engineering (FEA), Cidade Universitária ZeferinoVaz, University of Campinas (UNICAMP), Campinas, São Paulo, Brazil., Gomes CL; Faculty of Food Engineering (FEA), Cidade Universitária ZeferinoVaz, University of Campinas (UNICAMP), Campinas, São Paulo, Brazil., Biase AG; @Tech-Innovation Technology for Agriculture, Piracicaba, São Paulo, Brazil., Albertini TZ; @Tech-Innovation Technology for Agriculture, Piracicaba, São Paulo, Brazil., Pflanzer SB; Faculty of Food Engineering (FEA), Cidade Universitária ZeferinoVaz, University of Campinas (UNICAMP), Campinas, São Paulo, Brazil.
Publikováno v:
Journal of texture studies [J Texture Stud] 2020 Apr; Vol. 51 (2), pp. 252-262. Date of Electronic Publication: 2019 Aug 06.
Autor:
Lima DF; Núcleo de Pesquisa em Biodiversidade e Biotecnologia, Campus Ministro Reis Velloso, Universidade Federal do Piauí, Parnaíba, Piauí, Brazil.; Faculdade de Medicina, Universidade Federal do Vale do São Francisco, Paulo Afonso, Bahia, Brazil.; Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Rede Nordeste de Biotecnologia, Universidade Federal do Piauí, Teresina, Piauí, Brazil., de Lima LI; Núcleo de Pesquisa em Biodiversidade e Biotecnologia, Campus Ministro Reis Velloso, Universidade Federal do Piauí, Parnaíba, Piauí, Brazil., Rocha JA; Grupo de Pesquisa em Ciências Naturais e Biotecnologia, Universidade Federal do Maranhão, Grajaú, Maranhão, Brazil., de Andrade IM; Núcleo de Pesquisa em Biodiversidade e Biotecnologia, Campus Ministro Reis Velloso, Universidade Federal do Piauí, Parnaíba, Piauí, Brazil., Grazina LG; Núcleo de Pesquisa em Biodiversidade e Biotecnologia, Campus Ministro Reis Velloso, Universidade Federal do Piauí, Parnaíba, Piauí, Brazil.; Requimte-Laqv, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Porto, Portugal., Villa C; Núcleo de Pesquisa em Biodiversidade e Biotecnologia, Campus Ministro Reis Velloso, Universidade Federal do Piauí, Parnaíba, Piauí, Brazil.; Requimte-Laqv, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Porto, Portugal., Meira L; Núcleo de Pesquisa em Biodiversidade e Biotecnologia, Campus Ministro Reis Velloso, Universidade Federal do Piauí, Parnaíba, Piauí, Brazil.; Requimte-Laqv, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Porto, Portugal., Véras LM; Núcleo de Pesquisa em Biodiversidade e Biotecnologia, Campus Ministro Reis Velloso, Universidade Federal do Piauí, Parnaíba, Piauí, Brazil., Azevedo IF; Departamento de Estatística e Experimentação Agronômica, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Universidade de São Paulo, São Paulo, São Paulo, Brazil., Biase AG; Departamento de Estatística e Experimentação Agronômica, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Universidade de São Paulo, São Paulo, São Paulo, Brazil., Costa J; Requimte-Laqv, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Porto, Portugal., Oliveira MB; Requimte-Laqv, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Porto, Portugal., Mafra I; Requimte-Laqv, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Porto, Portugal., Leite JR; Faculdade de Medicina, Universidade de Brasília, Brasília, Distrito Federal, Brazil.
Publikováno v:
PloS one [PLoS One] 2017 Feb 02; Vol. 12 (2), pp. e0170281. Date of Electronic Publication: 2017 Feb 02 (Print Publication: 2017).