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BISCUITS ENRICHED WITH BROWN FLAXSEED (LINUM USITATISSIUMUN L.): NUTRITIONAL VALUE AND ACCEPTABILITY
Autor:
Camila Coutinho de Moura, Nathalia Peter, Bianca de Oliveira Schumacker, Lúcia Rota Borges, Elizabete Helbig
Publikováno v:
Demetra, Vol 9, Iss 1, Pp 71-81 (2014)
A incorporação de ingredientes a produtos de panificação tem crescido em função da preocupação com a saúde dos consumidores. A busca por uma alimentação saudável está cada vez mais presente na população, devido ao aumento da prevalênc
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1bcf14df4a8e47258e60436ea01ed40a
Autor:
Nathalia Brandão Peter, Lúcia Rota Borges, Bianca de Oliveira Schumacker, Camila Coutinho de Moura, Elizabete Helbig
Publikováno v:
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 9
A incorporacao de ingredientes a produtos de panificacao tem crescido em funcao da preocupacao com a saude dos consumidores. A busca por uma alimentacao saudavel esta cada vez mais presente na populacao, devido ao aumento da prevalencia das doencas c
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b2a819c8f4d97f9558f30af431c3b053
https://doi.org/10.12957/demetra.2014.6899
https://doi.org/10.12957/demetra.2014.6899